Ingredients
-
ΣΤΕΓΝΑ ΥΛΙΚΑ
-
ένα πακέτο GojiMix για κουραμπιέδες
-
ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ
-
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: ανάλογα με το μέγεθος του GojiMix που θα επιλέξετε προσθέτετε τα παρακάτω υλικά
-
1/5 ή 1/3 κ.γ. σποράκια βανίλιας
-
135 ή 400γρ λιωμένο βιολογικό ωμό λάδι καρύδας
-
1/2 ή 1.5 κ.γ. ανθόνερο
Λοιπόν, πρέπει να σας πω ότι αυτή η συνταγή είναι ίσως αυτή για την οποία είμαι πιο περήφανη από όλες… so far! Μαζί με το κέικ σοκολάτας, κατέχουν την πρώτη θέση στις προτιμήσεις όλων! Πάνε κι έρχονται τα κουτιά για τους φίλους, και αυτό με χαροποιεί ιδιαίτερα όπως φαντάζεστε!!!
Επίσης, αυτός ο κουραμπιές είναι και ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ, τουτέστιν και vegan! Άρα τον απολαμβάνουν όλοι χωρίς πρόβλημα και ταυτόχρονα ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ, γιατί τολμώ να τον χαρακτηρίσω “κουραμπιέ αδυνατίσματος” χαχαχαχα! 5-5 οι κουραμπιέδες πέρισυ κάθε μέρα, κάτω η ζυγαριά στο τέλος των γιορτών! πώς γίνεται αυτό…; Περιέχει το πιο αγαπημένο μου υλικό από όλα, το καταπληκτικό και πεντανόστιμο λάδι καρύδας για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Το άρωμά του δεν περιγράφεται και όταν λιώνει στο στόμα ριγώ από τη συγκίνηση!!! Ελπίζω να σας αρέσει εξίσου, στείλτε μου τα σχόλιά σας γιατί η πρόκληση για ΝΟΣΤΙΜΟ VEGAN ΚΟΥΡΑΜΠΙΕ ήταν όπως καταλαβαίνετε από τις πιο δύσκολες!
Συστατικά του GojiMix: αλεύρι ντίνκελ λευκό, baking powder, ζάχαρη καρύδας, αμύγδαλα ψημένα.
Ingredients
ΣΤΕΓΝΑ ΥΛΙΚΑ |
|
| ένα πακέτο GojiMix για κουραμπιέδες | |
ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ |
|
| ΣΗΜΕΙΩΣΗ: ανάλογα με το μέγεθος του GojiMix που θα επιλέξετε προσθέτετε τα παρακάτω υλικά | |
| 1/5 ή 1/3 κ.γ. σποράκια βανίλιας | |
| 135 ή 400γρ λιωμένο βιολογικό ωμό λάδι καρύδας | |
| 1/2 ή 1.5 κ.γ. ανθόνερο |
Steps
|
1
Done
|
Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα υγρά υλικά και ανακατέψτε. |
|
2
Done
|
Προσθέτετε το περιεχόμενο του GojiMix που περιέχει τα αμύγδαλα και ανακατεύετε. |
|
3
Done
|
Πιάστε ποσότητα μίας μπουκιάς περίπου και σφίξτε την στην παλάμη σας, να σταθεί. Φτιάχνονται περίπου 25-30 κουραμπιέδες-μπουκίτσες με την ποσότητα του μικρού GojiMix ή 75-80 με την ποσότητα του μεγάλου GojiMix, γεμίζουν ένα ή τρία ταψιά αντίστοιχα. |
|
4
Done
|
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 23-27 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) για το ένα ταψί ή 39 περίπου λεπτά για τα τρία ταψιά (σε αυτήν την περίπτωση καλό είναι να αλλάζετε ισόποσα τις θέσεις των ταψιών για να ψηθούν ομοιόμορφα). Προσέξτε γιατί το λάδι καρύδας καίγεται εύκολα αν παραψηθούν. Θα πρέπει να κάνετε μία δόκιμή στο δικό σας φούρνο για να δείτε πόσα λεπτά χρειάζονται. Επίσης, αν τους θέλετε πιο τραγανούς τους ψήνετε 2-3 λεπτά περισσότερο την επόμενη φορά. Επίσης, αν τους κάνετε μεγαλύτερους σε μέγεθος, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος ψησίματος, θα πρέπει να δοκιμάσετε με το δικό σας φούρνο. |
|
5
Done
|
Μόλις βγουν πασπαλίστε μέρος της άχνης που θα βρείτε στο GojiMix και κατόπιν όταν κρυώσουν την υπόλοιπη. |
2 Comments Hide Comments
Αυτοί είναι λοιπόν οι κουραμπιέδες ? μου αρέσουν τα υλικά που χρησιμοποίησες και αν κ δε μoυ άρεσαν ποτε οι κανονικοί κουραμποιέδες θα φτιάξω τους δικούς σου για να φάει η μικρή μου και να έχω υγιεινό κέρασμα στο σπίτι.
Και εμένα δεν ήταν ποτέ αγαπημένο μου γλυκό, αυτοί όμως είναι εθιστικοί, χαχα! Προτίμησε ωμό λάδι για να έχει άρωμα, είναι πολύ διακριτικό, περιμένω εντυπώσεις!