Super & light γεμιστά !
Τα γεμιστά είναι το αγαπημένο φαγητό του άντρα μου, καθώς ομολογουμένως η μαμά του φτιάχνει ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ γεμιστά του κόσμου! Εγώ ποτέ δεν τρελαινόμουν, και καθώς έχω μία δυσανεξία στην...
Guacamole
Κλασικό και νόστιμο! Μεξικάνικη σάλτσα με βασικό συστατικό το αβοκάντο που μπορείτε να την εμπλουτίσετε όπως σας αρέσει. Περιέχει υγιεινά λιπαρά που όχι μόνο δε θα σας παχύνουν, αντίθετα με...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Dip γιαουρτιού με μήλο και καρότο
Είμαστε λοιπόν σε ένα πάρτυ, και έχω κάνει καταπληκτικά κρακεράκια με σπόρους. Τα βάζω στην πιατέλα και δίπλα παρατηρώ ένα μπωλ με ένα λευκό ντιπ… Βλέπω γύρω του τα λαχανικά,...
Fudge αμυγδαλοβούτυρου
Λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να...
Kale Chips
Kale… ή αλλιώς λαχανίδα. Και τι θα πει αυτό, θα μου πείτε; Εντάξει, άλλο ένα πράσινο λαχανικό! Πάλι σαλάτα θα φάμε; Μμμ, και ναι… και όχι! Το Kale εκτός από...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no” cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Burgers με «τηγανητές” πατάτες
Το burger είναι αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα junk food όλων… τι θα λέγατε όμως αν μπορούσατε να το απολαύσετε χωρίς να είναι πια junk? Ίσα ίσα, να είναι θρεπτικό και...
Cookies με πίτουρο βρώμης και cranberries
Αυτά τα cookies είναι από τα αγαπημένα μου και η συνταγή τους μία από τις πρώτες που άρχισαν να γεμίζουν τον τσελεμεντέ της Goji Mary! Έχουν διακριτική γεύση, απαλή γλύκα...
Pancakes!!!!!
Λατρεμένο πρωινό των αμερικανών και όχι μόνο! Τα pancakes, ή αλλιώς κέικ τηγανιού στα ελληνικά, είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ νόστιμα.Τρώγονται σκέτα, με μέλι, με μαρμελάδα, με σιρόπι σφενδάμου που...
Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι
Καλοκαιράκι, διακοπές, θάλασσα, ήλιος… αθάνατο ελληνικό καλοκαίρι! Είμαστε ευλογημένοι που ζούμε σε μία τέτοια χώρα με αυτό το φυσικό πλούτο αλλά και το απίστευτο φαγητό! Το καλοκαίρι μπορώ να ζήσω...
Ρολάκια μελιτζάνας με σπανάκι και τυρί
Ένα υπέροχο καλοκαιρινό φαγητό, εύκολο και πεντανόστιμο! Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά λαχανικά, και είναι και πολύ θρεπτική: Οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ειδικά σε νασουνίνη...
Bake rolls (και κρουτόν!) χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Απλά τέλεια, κατά τη γνώμη μου, αυτά τα bake rolls δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από αυτά με το αλεύρι. Είναι νόστιμα, τραγανά, πολύ χορταστικά και… πολύ όμορφα, χαχαχα! Αυτό...
Πίτσα ή πιτσάκια χωρίς γλουτένη (low-carb/keto)
Η ζύμη που σας παρουσιάζω σήμερα είναι για μία πίτσα κανονικού μεγέθους ή για 8 μικρά πιτσάκια. Ιδανική για μεσημεριανό, βραδυνό ή και για ένα τραπέζι ή πάρτυ. Τέλεια για...
Σοκολατένια κουλουράκια χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Επειδή σας άρεσαν πολύ τα κουλουράκια πορτοκαλιού, είπα να τα κάνω και σοκολατένια! Αυτά τα κουλουράκια όπως και τα πορτοκαλένια, τα εμπνεύστηκα από τη Λευκή, την αγαπημένη μου φίλη πια,...
Σπιτική υγιεινή μαγιονέζα
Η μαγιονέζα είναι μία υπέροχη σάλτσα, που όμως αν την πάρετε έτοιμη είναι από τα πιο ανθυγιεινά πράγματα που μπορείτε να φάτε. Γεμάτη φυτικά έλαια (συνήθως σπορέλαιο ή ηλιέλαιο) που...
Κέικ ή muffins με φρούτα του δάσους
Αυτά τα muffins είναι διαφορετικά!!! Είναι φρουτένια γεμάτα κόκκινες μπουκίτσες λαχταριστών φρούτων του δάσους!!! Τα φρούτα του δάσους και τα μούρα γενικά, είναι απο τα αγαπημένα μου φρούτα. Δυστυχώς φρέσκα...
Σοκολατένια κρέμα καρύδας (γλάσο)
Καιρό τώρα είχα στο μυαλό μου να φτιάξω μία τούρτα Bounty… σκέφτομουν λοιπόν, ότι πρώτον πρέπει να είναι κρύα και δροσερή για το καλοκαίρι, και χωρίς ψήσιμο για να γίνεται...
Ψωμί κάνναβης (keto bread)
Τι να πω για αυτό το ψωμί…; Απλά νομίζω ότι καλύτερο δε γίνεται, χαχαχα! Εντάξει και οι άλλες συνταγές μου για ψωμί χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ καλές, αυτή όμως έχει...
Nutella noisetta fat bombs
«Σοκολάτα”, «σοκολάτα” και πάλι «σοκολάτα” θα πω αν με ρωτήσετε «σε τι δεν μπορείς να αντισταθείς;”! Τα τελευταία χρόνια όμως, έχοντας κόψει τις συμβατικές σοκολάτες αντιλαμβάνομαι ότι σιγά σιγά αρχίζω...
Ψωμάκια «ολικής” για μπέργκερ χωρίς αλεύρι/γλουτένη (keto bread)
Άλλη μία γευστικά διαφορετική πρόταση για ψωμί χαμηλών υδατανθράκων (& keto)! Μοιάζει με ψωμί ολικής άλεσης, με γεμάτη γεύση και πολλούς γευστικούς συνδυασμούς στα υλικά. Συνάντησα αυτή τη συνταγή σε...
Κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Μου αρέσει να αλλάζω και να εξελίσσω τις συνταγές μου συνέχεια! Από μία συνταγή μπορώ να βγάλω άλλες δέκα, προσθέτωντας ή αφαιρώντας υλικά κάθε φορά για να φτάσω στο επιθυμητό...
Τούρτα Bounty
Καιρό τριγυρνάει στο μυαλό μου μία τούρτα bounty… ήθελα να είναι όμως πιο… subtle από το ίδιο το bounty, να μη βάλω δηλαδή ινδοκάρυδο και σοκολάτα απλά αλλά να έχει...
Μερεντορολάκια
Μετά τα πολύ επιτυχημένα και δημοφιλή Ταχινορολάκια, είπα να τα κάνω και σε έκδοση σοκολατένια. Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω συνδυασμό που σκοτώνει… φουντούκι και κακάο!!! Έτσι προέκυψαν τα σημερινά Μερεντορολάκια!!! Γεμιστά...
