After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Dip γιαουρτιού με μήλο και καρότο
Είμαστε λοιπόν σε ένα πάρτυ, και έχω κάνει καταπληκτικά κρακεράκια με σπόρους. Τα βάζω στην πιατέλα και δίπλα παρατηρώ ένα μπωλ με ένα λευκό ντιπ… Βλέπω γύρω του τα λαχανικά,...
Fudge αμυγδαλοβούτυρου
Λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να...
Ferrero Rocher
Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά ήταν και τα πολύ γνωστά σε όλους Ferrero Rocher, ξέρετε αυτά με τα οποία κακομάθαινε ο πρέσβης τους καλεσμένους του! Κόβοντας τη ζάχαρη, μαντέψτε…...
Kale Chips
Kale… ή αλλιώς λαχανίδα. Και τι θα πει αυτό, θα μου πείτε; Εντάξει, άλλο ένα πράσινο λαχανικό! Πάλι σαλάτα θα φάμε; Μμμ, και ναι… και όχι! Το Kale εκτός από...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no» cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Κέικ ή muffins με φρούτα του δάσους
Αυτά τα muffins είναι διαφορετικά!!! Είναι φρουτένια γεμάτα κόκκινες μπουκίτσες λαχταριστών φρούτων του δάσους!!! Τα φρούτα του δάσους και τα μούρα γενικά, είναι απο τα αγαπημένα μου φρούτα. Δυστυχώς φρέσκα...
Σοκολατένια κρέμα καρύδας (γλάσο)
Καιρό τώρα είχα στο μυαλό μου να φτιάξω μία τούρτα Bounty… σκέφτομουν λοιπόν, ότι πρώτον πρέπει να είναι κρύα και δροσερή για το καλοκαίρι, και χωρίς ψήσιμο για να γίνεται...
Ψωμί κάνναβης (keto bread)
Τι να πω για αυτό το ψωμί…; Απλά νομίζω ότι καλύτερο δε γίνεται, χαχαχα! Εντάξει και οι άλλες συνταγές μου για ψωμί χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ καλές, αυτή όμως έχει...
Nutella noisetta fat bombs
«Σοκολάτα», «σοκολάτα» και πάλι «σοκολάτα» θα πω αν με ρωτήσετε «σε τι δεν μπορείς να αντισταθείς;»! Τα τελευταία χρόνια όμως, έχοντας κόψει τις συμβατικές σοκολάτες αντιλαμβάνομαι ότι σιγά σιγά αρχίζω...
Ψωμάκια «ολικής» για μπέργκερ χωρίς αλεύρι/γλουτένη (keto bread)
Άλλη μία γευστικά διαφορετική πρόταση για ψωμί χαμηλών υδατανθράκων (& keto)! Μοιάζει με ψωμί ολικής άλεσης, με γεμάτη γεύση και πολλούς γευστικούς συνδυασμούς στα υλικά. Συνάντησα αυτή τη συνταγή σε...
Κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Μου αρέσει να αλλάζω και να εξελίσσω τις συνταγές μου συνέχεια! Από μία συνταγή μπορώ να βγάλω άλλες δέκα, προσθέτωντας ή αφαιρώντας υλικά κάθε φορά για να φτάσω στο επιθυμητό...
Τούρτα Bounty
Καιρό τριγυρνάει στο μυαλό μου μία τούρτα bounty… ήθελα να είναι όμως πιο… subtle από το ίδιο το bounty, να μη βάλω δηλαδή ινδοκάρυδο και σοκολάτα απλά αλλά να έχει...
Μερεντορολάκια
Μετά τα πολύ επιτυχημένα και δημοφιλή Ταχινορολάκια, είπα να τα κάνω και σε έκδοση σοκολατένια. Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω συνδυασμό που σκοτώνει… φουντούκι και κακάο!!! Έτσι προέκυψαν τα σημερινά Μερεντορολάκια!!! Γεμιστά...
Κράκερ με γεύση πίτσα
Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες του άντρα μου, και… της Βενετίας! Η Βενετία είναι μία κοπέλα που γνώρισα διαδικτυακά, μέσω μίας ομάδας ομαδικών παραγγελιών στο facebook. Τυχαίνει όμως...
Σοκολατένια κρέμα καρύδας χαμηλών υδατανθράκων/κέτο
Μία κρέμα βελούδινη και απολαυστική που μπορείτε να φάτε και εσείς που κάνετε δίαιτα ή ακολουθείτε ειδική διατροφή χαμηλών υδατανθράκων ή κέτο! Ιδανική και για διαβητικούς. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα...
Ταρτάκια με κρέμα βανίλιας και φράουλες
Ανοιξιάτικα ταρτάκια με ζουμερές φράουλες και δροσερή κρέμα βανίλιας από κάσιους και καρύδα! Απλά υπέροχα! Φυσικά μπορείτε να βάλετε τα φρούτα της αρεσκείας σας, τώρα έβαλα φράουλες γιατί είναι η...
Ζυμαράκια με καρύδια και σοκολάτα χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Έχω ενθουσιαστεί με το ζυμάρι χωρίς αλεύρι! Φτιάχνω τα πάντα! Επιτέλους βρήκα ζυμάρι χωρίς αλεύρι, χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων που είναι παντός χρήσης, το ζυμάρι για όλες τις χρήσεις, χαχαχα!...
Πρωτεϊνικό milkshake με γεύση παγωτό!
Αυτό το milkshake είναι το αγαπημένο των παιδιών μου τελευταία! Κάθε πρωί «μάμη, φτιάξε μου το shake παγωτό!» και ξεκινάει η μέρα μας πιο ευχάριστα, χαχαχα! Πολλοί χρησιμοποιούν ροφήματα πρωτεΐνης...
Ρολάκια κανέλας χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Τον τελευταίο καιρό σας έχω πει ότι πειραματίζομαι με συνταγές χαμηλών υδατανθράκων και κυρίως κέτο παρασκευές. Είναι απίστευτο τελικά τι μπορείς να κάνεις με αλεύρι αμυγδάλου και καρύδας και πόσο...
