Kale Chips
Kale… ή αλλιώς λαχανίδα. Και τι θα πει αυτό, θα μου πείτε; Εντάξει, άλλο ένα πράσινο λαχανικό! Πάλι σαλάτα θα φάμε; Μμμ, και ναι… και όχι! Το Kale εκτός από...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Guacamole
Κλασικό και νόστιμο! Μεξικάνικη σάλτσα με βασικό συστατικό το αβοκάντο που μπορείτε να την εμπλουτίσετε όπως σας αρέσει. Περιέχει υγιεινά λιπαρά που όχι μόνο δε θα σας παχύνουν, αντίθετα με...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Dip γιαουρτιού με μήλο και καρότο
Είμαστε λοιπόν σε ένα πάρτυ, και έχω κάνει καταπληκτικά κρακεράκια με σπόρους. Τα βάζω στην πιατέλα και δίπλα παρατηρώ ένα μπωλ με ένα λευκό ντιπ… Βλέπω γύρω του τα λαχανικά,...
Fudge αμυγδαλοβούτυρου
Λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no» cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Burgers με «τηγανητές» πατάτες
Το burger είναι αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα junk food όλων… τι θα λέγατε όμως αν μπορούσατε να το απολαύσετε χωρίς να είναι πια junk? Ίσα ίσα, να είναι θρεπτικό και...
Cookies με πίτουρο βρώμης και cranberries
Αυτά τα cookies είναι από τα αγαπημένα μου και η συνταγή τους μία από τις πρώτες που άρχισαν να γεμίζουν τον τσελεμεντέ της Goji Mary! Έχουν διακριτική γεύση, απαλή γλύκα...
Pancakes!!!!!
Λατρεμένο πρωινό των αμερικανών και όχι μόνο! Τα pancakes, ή αλλιώς κέικ τηγανιού στα ελληνικά, είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ νόστιμα.Τρώγονται σκέτα, με μέλι, με μαρμελάδα, με σιρόπι σφενδάμου που...
Πίτα με φύλλο, χωρίς αλεύρι και γλουτένη (low-carb, keto)
Στη χώρα που ζούμε μία από τις πιο ωραίες λιχουδιές που μας θυμίζουν παιδικές αναμνήσεις είναι οι πίτες που φτιάχνουν οι γιαγιάδες μας, καθεμιά με τη δική της ιδιαίτερη τέχνη...
Muffins καρύδας με πορτοκάλι
Τα muffins είναι μία καλή λύση για σνακ αλλά και γλυκό μετά το φαγητό, μαζί με το τσάι μου, μου αρέσει να τρώω ένα, δυο… τρία…. ξέρετε έχω ένα θέμα...
Muffins με κολοκύθα (gf, low-carb/keto)
Έχουμε φανταστική συνταγή για muffins κολοκύθας με αλεύρι, τι γίνεται όμως με αυτούς που δεν τρώνε αλεύρι γιατί ακολουθούν μία διατροφή χαμηλών υδατανθράκων? Η φίλη μου η Θένια, μου ζήτησε...
Noisetta με λευκή σοκολάτα
Καθώς στις διακοπές δε θέλω να στερούμαι τίποτα, αποφάσισα να φτιάξω φέτος σοκολατάκια για να έχουμε πάντα γλυκό στο σπίτι. Ήθελα όμως να βρω μια καινούρια συνταγή, μιας και αυτό...
Γρήγορο κέικ σοκολάτας με αλεύρι ντίνκελ ολικής
Επειδή καιρό τώρα μου ζητάτε έτοιμο μείγμα για κέικ σοκολάτας, σας το έφτιαξα! Προσθέτετε μόνο τα υγρά υλικά (μέλι, μηλόξυδο, λάδι και γάλα ή νερό) και το ανακατεύετε με ένα...
Κέικ ή muffins με κολοκύθα
Εποχή για κολοκυθα! Σε πίτα, σε ομελέτες και όπου αλλού σας αρέσει. Ακόμα και ψητή στο φούρνο με μυρωδικά είναι υπέροχη! Εδώ σας φτιάχνω υπέροχα muffins με κίτρινη κολοκύθα, αρωματικά...
Ταρτάκια βανίλιας χωρίς αλεύρι/γλουτένη (low-carb & keto)
Από τα αγαπημένα μου γλυκά πάντα ήταν οι τάρτες με κρέμα βανίλιας και φρούτα, ιδιαίτερα φράουλες. Όταν λοιπόν αποφάσισα να κόψω ΕΝΤΕΛΩΣ τη ζάχαρη, έπρεπε να βρω μία εναλλακτική συνταγή...
Γκρανόλα με λευκή σοκολάτα (ή μπάρες)
Είμαστε διακοπές… και λέω, δε φτιάχνω μία γκρανόλα με λευκή σοκολάτα…?! Έτσι κι έγινε, την έφτιαξα, χαχαχα! Όπως καταλαβαίνετε, και αν παρακολουθείτε τις αναρτήσεις μου στα social media (facebook &...
Δίχρωμα σοκολατάκια με φυστικοβούτυρο (fat bombs)
Σοκολατάκια όλων των ειδών και χρωμάτων! Λατρεύω τη σοκολάτα, το έχω ξαναγράψει πολλές φορές, αλλά ακόμα περισσότερο λατρεύω το συνδυασμό της με nut butters και ξηρούς καρπούς γενικά. Έτσι, είπα...
Muffins καρύδας με λεμόνι και σμέουρα χωρίς γλουτένη (vegan, low-carb & keto)
Λατρεύω την καρύδα, σας το έχω ξαναπεί, και μου αρέσει σε αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές! Καθώς τελευταία πειραματίζομαι με τις συνταγές χαμηλών υδατανθράκων, και έχοντας φτιάξει κέικ που δε ζηλεύουν...
Κρουτόν χωρίς αλεύρι/γλουτένη
Τα πιο τέλεια κρουτόν, by far! Κατάλληλα για κέτο, low-carbers, διαβητικούς και άτομα που δεν καταναλώνουν γλουτένη. Και είναι και vegan, μιας και δεν περιέχουν κανένα ζωικό συστατικό. Κατάλληλα εκτός...
Craquelins (keto crackers) χωρίς γλουτένη
Αν σας πω ότι αυτή η συνταγή βγήκε από παραλλαγή μιας συνταγής από… τσουρεκάκια κέτο… τι θα πείτε?! Αυτό που με ενθουσιάζει στη μαγειρική και ειδικά τη ζαχαροπλαστική είναι ακριβώς...
