Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Bake rolls χωρίς αλεύρι/γλουτένη (low-carb & keto)
Απλά τέλεια, κατά τη γνώμη μου, αυτά τα bake rolls δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από αυτά με το αλεύρι. Είναι νόστιμα, τραγανά, πολύ χορταστικά και… πολύ όμορφα, χαχαχα! Αυτό...
Vegan πέστο βασιλικού με σπόρους κάνναβης
Λατρεμένη σάλτσα για μακαρόνια και καναπεδάκια, μπρουσκέτες και σαλάτες! Το πέστο βασιλικού είναι κλασική αξία: φίνο, ντελικάτο, πικάντικο, ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ! Νομίζω ότι είναι ελάχιστοι αυτοί στους οποίους δεν αρέσει. Τα παιδιά...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Guacamole
Κλασικό και νόστιμο! Μεξικάνικη σάλτσα με βασικό συστατικό το αβοκάντο που μπορείτε να την εμπλουτίσετε όπως σας αρέσει. Περιέχει υγιεινά λιπαρά που όχι μόνο δε θα σας παχύνουν, αντίθετα με...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no» cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Burgers με «τηγανητές» πατάτες
Το burger είναι αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα junk food όλων… τι θα λέγατε όμως αν μπορούσατε να το απολαύσετε χωρίς να είναι πια junk? Ίσα ίσα, να είναι θρεπτικό και...
Pancakes!!!!!
Λατρεμένο πρωινό των αμερικανών και όχι μόνο! Τα pancakes, ή αλλιώς κέικ τηγανιού στα ελληνικά, είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ νόστιμα.Τρώγονται σκέτα, με μέλι, με μαρμελάδα, με σιρόπι σφενδάμου που...
Nachos καρύδας (low-carb & keto)
Πώς μου ήρθε μια μέρα να φτιάξω keto nachos?! Σκέφτηκα από ‘δω, σκέφτηκα από ‘κει και είπα θα τα κάνω με καρύδα!!! Η ιδέα μου ήρθε από τα αγαπημένα μου...
Ψωμί χωρίς μαγιά
Εδώ και πάρα πολύ καιρό παιδεύομαι να φτιάξω ψωμί νόστιμο και γρήγορο. Απεχθάνομαι τη διαδικασία της μαγιάς με το φούσκωμα και την αναμονή και ήθελα να βρω ένα τρόπο να...
Μπισκότα κανέλας χωρίς αλεύρι (low-carb & keto)
Αγαπητοί μου ketonians αυτή είναι συνταγή για εσάς!!! Μπισκότα κανέλας, με όλη την γεύση, τραγανά ή μαλακά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και φυσικά keto!!! Συνοδεύστε τον καφέ ή το...
Κέικ βανίλιας, το κλασικό αλλά υγιεινό 😉 (ή muffins)
Είδα μια μέρα την ανάρτηση ενός κέικ βανίλιας γνωστού και αγαπημένου μάγειρα/chef και μπήκα στον πειρασμό να το… πειράξω! Έκανα τις πιο safe αλλαγές αρχικά, και μετά ολοκλήρωσα με τις...
Ενεργειακές μπάλες φράουλας!
Πολλές συνταγές κυκλοφορούν για bliss balls, energy balls και διαφορετικών ειδών μπάλες ενέργειας, και όλες είναι νόστιμες. Αυτό που θα κάνει μία συνταγή αγαπημένη σας, είναι φυσικά το γούστο σας....
Σαλάτα με ακτινίδια
Δεν μπορείτε να φάτε ακτινίδια…; Ε, έτσι θα τα φάτε και θα τα ευχαριστηθείτε! Μία έμπνευση της στιγμής του Παύλου, με τον οποίο γνωριστήκαμε σε μία παρουσίαση που ήρθε να...
Σοκολατένιο fudge (fat bombs) ή γλάσο για τούρτα! (low-carb & keto)
Αυτό το υπέροχο μείγμα γίνεται πανεύκολα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ποικιλοτρόπως! Ανάλογα με το τι προτιμάτε γίνεται γλάσο για τούρτα, σοκολατάκι τύπου fudge ή άλειμμα για φέτες!!! Τώρα θα...
Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη (low-carb & keto)
Φτιάχνοντας πριν μερικές μέρες τα pancakes χωρίς γλουτένη, σκέφτηκα ότι αν έβαζα μέσα λίγο τυρί θα ήταν ακόμα πιο νόστιμα! Και έβαλα, χαχαχα! Και ήταν, χαχαχα! Έτσι σήμερα, σκέφτηκα να...
Φραουλόπιτα με γιαούρτι
Λατρεύω τις φράουλες σε όλες τις μορφές τους, ωμές, μαρμελάδα, ψημένες, αποξηραμένες! Μιας και ξεκινά η εποχή τους, είπα να μοιραστώ μαζί σας μία υπέροχη πίτα με φράουλες! Εμπνευσμένη από...
Pancakes χωρίς γλουτένη (low-carb & keto)
Τα pancakes είναι αγαπημένο μου σνακ! Πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό! Μου αρέσουν σκέτα αλλά και σε συνδυασμό με αλμυρές γεύσεις (πχ τυρί, κασέρι ή μία σαλάτα). Επειδή είναι ωραία λιχουδιά…...
Βάφλες ολικής με αλεύρι ντίνκελ
Άλλο ένα Recipe Makeover που πέτυχε!!! Κυριακή πρωί και έχω επιδοθεί μετά μανίας στο να φτιάξω το τέλειο brownie. Τελικά έφτιαξα τέσσερα, χαχαχα! Καθώς ανέβαζα τις διάφορες δημιουργίες μου στο...
Ωμή σαλάτα με μπρόκολο και μήλο
Χθες είχα την μεγάλη χαρά να γνωρίσω τον Παύλο! Ένα εξαιρετικό παιδί που ήρθε να μου κάνει παρουσίαση ενός μαγειρικού -να το πω- εργαλείου (αν και αδικείται!), του Thermomix. Δεν...
Μπισκότα καρύδας χωρίς γλουτένη (low-carb & keto)
Αυτά τα υπέροχα μπισκότα είναι πολύ αρωματικά, περιέχουν την λατρεμένη μου καρύδα και είναι με χαμηλούς υδατάνθρακες, κατάλληλα και για τη δίαιτα όλων! Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα...
Τούρτα brownie με λευκή σοκολάτα
Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή συνταγής πολύ γνωστού σεφ! Καθώς έχω ξεκινήσει τους πειραματισμούς με τα brownie, είπα να δοκιμάσω και μία κλασική αξία, μία συνταγή εγγύηση. Κι έτσι μπήκα...
