Vegan πέστο βασιλικού με σπόρους κάνναβης
Λατρεμένη σάλτσα για μακαρόνια και καναπεδάκια, μπρουσκέτες και σαλάτες! Το πέστο βασιλικού είναι κλασική αξία: φίνο, ντελικάτο, πικάντικο, ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ! Νομίζω ότι είναι ελάχιστοι αυτοί στους οποίους δεν αρέσει. Τα παιδιά...
Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Bake rolls χωρίς αλεύρι/γλουτένη (low-carb & keto)
Απλά τέλεια, κατά τη γνώμη μου, αυτά τα bake rolls δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από αυτά με το αλεύρι. Είναι νόστιμα, τραγανά, πολύ χορταστικά και… πολύ όμορφα, χαχαχα! Αυτό...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Guacamole
Κλασικό και νόστιμο! Μεξικάνικη σάλτσα με βασικό συστατικό το αβοκάντο που μπορείτε να την εμπλουτίσετε όπως σας αρέσει. Περιέχει υγιεινά λιπαρά που όχι μόνο δε θα σας παχύνουν, αντίθετα με...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no» cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Burgers με «τηγανητές» πατάτες
Το burger είναι αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα junk food όλων… τι θα λέγατε όμως αν μπορούσατε να το απολαύσετε χωρίς να είναι πια junk? Ίσα ίσα, να είναι θρεπτικό και...
Pancakes!!!!!
Λατρεμένο πρωινό των αμερικανών και όχι μόνο! Τα pancakes, ή αλλιώς κέικ τηγανιού στα ελληνικά, είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ νόστιμα.Τρώγονται σκέτα, με μέλι, με μαρμελάδα, με σιρόπι σφενδάμου που...
Ρεβανί χωρίς γλουτένη
Για τους περισσότερους τα σιροπιαστά είναι τα απόλυτα γλυκά! Δεν μπορώ να πω ότι διαφωνώ εντελώς, αλλά σίγουρα πρώτη θέση στη δική μου καρδιά έχει η σοκολάτα… Τα κλασικά σιροπιαστά...
Πουρές vegan ή όχι…!
Ο πουρές είναι αγαπημένο φαγητό, και λέω φαγητό και όχι συνοδευτικό γιατί εγώ έτσι τον τρώω! Μου αρέσει τόσο πολύ που δε θέλω να το συνδυάσω με τίποτα άλλο! Φυσικά...
Τούρτα με κέικ καρότου και γλάσο φυστικοβούτυρου
Ναι ξέρω, δεν είναι και πολύ δελεαστικός ο τίτλος! Αυτή η τούρτα όμως έχει ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους! Είναι η αγαπημένη τούρτα του μικρού μου, του Γιάννη και κάθε χρόνο...
Σαλάτα με ωμό κουνουπίδι
Οι ωμές ψιλοκομμένες σαλάτες έχουν γίνει από τις αγαπημένες μου. Και αυτό γιατί είναι γρήγορο να τις φτιάξει κανείς και είναι πάρα πολύ νόστιμες! Ανοίγετε το ψυγείο, ψιλοκόβετε ότι λαχανικό...
Brownie (vegan)
Λατρεύω τα brownie, και νομίζω είναι από τα κλασικότερα σοκολατένια γλυκά που όλοι αγαπούν. Μαζί με το προφιτερόλ και το σουφλέ σοκολάτας, νομίζω κατέχουν πρώτες θέσεις στην καρδιά του κάθε...
Brownie με ταχίνι και χαρούπι (gluten free, low-carb & keto)
Καιρό τώρα παιδεύομαι με το brownie, έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές και έχω καταλήξει σε 2-3 που είναι εξαιρετικές! Μία από αυτές είναι η σημερινή, έχει όμως μία, ή μάλλον δύο...
Καριοκάκια μπουκιές
Αυτή η συνταγή για άλλο πήγαινε και αλλού κατέληξε…! Μιλούσα με την κουμπάρα μου στην Αθήνα, την Άρτεμη για την οποία σας έχω ξαναπεί, που είναι εκπληκτική μαγείρισσα και όποτε...
Μακαρόνια με κιμά σόγιας
Όταν δοκίμασα πρώτη φορά να φτιάξω κιμά σόγιας για μακαρόνια δε με ενθουσίασε. Ήταν μία καλή γεύση, για να αντικαταστήσει κανείς το κρέας, όχι όμως κάτι το ιδιαίτερο. Σε ένα...
Τσουρέκι «κλασικό» (vegan)
Το τσουρέκι είναι νομίζω η συνταγή που με έχει παιδέψει περισσότερο από όλες! Τα παιδιά τρελαίνονται και όπως καταλαβαίνετε το ζητάνε, έτσι έπρεπε να βρω μία συνταγή που να είναι...
Σιροπιαστά τρίγωνα με ρυζόκρεμα
Ξεκίνησα να δοκιμάσω να φτιάξω τρίγωνα πανοράματος, δεν κατάφερα… ακόμα!!! Όμως, τυχαία ανακάλυψα μία υπέροχη κρέμα που λάτρεψα! Είναι μία κρέμα που μπορεί να μπει και στο γαλακτομπούρεκο αν δε...
Nachos καρύδας (low-carb & keto)
Πώς μου ήρθε μια μέρα να φτιάξω keto nachos?! Σκέφτηκα από ‘δω, σκέφτηκα από ‘κει και είπα θα τα κάνω με καρύδα!!! Η ιδέα μου ήρθε από τα αγαπημένα μου...
Ψωμί χωρίς μαγιά
Εδώ και πάρα πολύ καιρό παιδεύομαι να φτιάξω ψωμί νόστιμο και γρήγορο. Απεχθάνομαι τη διαδικασία της μαγιάς με το φούσκωμα και την αναμονή και ήθελα να βρω ένα τρόπο να...
Μπισκότα κανέλας χωρίς αλεύρι (low-carb & keto)
Αγαπητοί μου ketonians αυτή είναι συνταγή για εσάς!!! Μπισκότα κανέλας, με όλη την γεύση, τραγανά ή μαλακά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και φυσικά keto!!! Συνοδεύστε τον καφέ ή το...
Κέικ βανίλιας, το κλασικό αλλά υγιεινό 😉 (ή muffins)
Είδα μια μέρα την ανάρτηση ενός κέικ βανίλιας γνωστού και αγαπημένου μάγειρα/chef και μπήκα στον πειρασμό να το… πειράξω! Έκανα τις πιο safe αλλαγές αρχικά, και μετά ολοκλήρωσα με τις...
