Kale Chips
Kale… ή αλλιώς λαχανίδα. Και τι θα πει αυτό, θα μου πείτε; Εντάξει, άλλο ένα πράσινο λαχανικό! Πάλι σαλάτα θα φάμε; Μμμ, και ναι… και όχι! Το Kale εκτός από...
Nachos
Πριν λίγο καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω την ωμοφαγική κουζίνα. Προσπαθώ γενικά κατά ένα 80-90% της διατροφής μου να είναι ωμά φαγητά και σνακ, σαλάτες, φρούτα κτλ. Αυτό που δεν ξέρουν...
Guacamole
Κλασικό και νόστιμο! Μεξικάνικη σάλτσα με βασικό συστατικό το αβοκάντο που μπορείτε να την εμπλουτίσετε όπως σας αρέσει. Περιέχει υγιεινά λιπαρά που όχι μόνο δε θα σας παχύνουν, αντίθετα με...
Chilli con carne but vegan!
Όταν άκουσα πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, κιμάς, φασόλια, καλαμπόκι, τσίλι, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα… έλα όμως που έχω κόψει το κρέας, και άρα τον κιμά…! Μπήκα στον πειρασμό να τροποποιήσω...
Dip γιαουρτιού με μήλο και καρότο
Είμαστε λοιπόν σε ένα πάρτυ, και έχω κάνει καταπληκτικά κρακεράκια με σπόρους. Τα βάζω στην πιατέλα και δίπλα παρατηρώ ένα μπωλ με ένα λευκό ντιπ… Βλέπω γύρω του τα λαχανικά,...
Fudge αμυγδαλοβούτυρου
Λιώνει στο στόμα… Είναι γλυκό… Μοιάζει με σοκολατάκι αλλά δεν είναι… Μοιάζει με παγωτίνι αλλά δεν είναι… Τι είναι???!!! Δυστυχώς δεν υπάρχει λέξη ελληνική (απίστευτο κι όμως αληθινό!) για να...
Mac’no’cheese!
Όχι, όχι δε διαβάζετε λάθος! To Mac’n’Cheese είναι κλασικό αμερικάνικο πιάτο μεν, πεντανόστιμο δε! Κοφτά μακαρόνια τυλιγμένα με λιωμένο τυρί!!! Το δικό μας όμως είναι «no» cheese γιατί δεν περιέχει τυρί, είναι...
After Eight mints
Μετά από ένα λουκούλειο γεύμα ένα σοκολατάκι μέντας είναι ότι χρειάζεται. Δροσερό, γλυκό, γευστικό, δίνει μία νότα φρεσκάδας στην αναπνοή! Από τα πιο γνωστά στο κοινό είναι τα After Eight...
Twix Bars, σπιτικά & υγιεινά!
Έπεσε το μάτι μου μια μέρα σε ένα post του facebook για σπιτικά twix. Μιας και ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά σαν παιδί, πάτησα αμέσως να δω πώς μπορώ...
Σοκολατάκια με καραμέλα
Νομίζω ότι αυτό το σοκολατάκι θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς! Σοκολάτα και καραμέλα μαζί σε ένα απίστευτο συνδυασμό… χωρίς ίχνος ζάχαρης! Απίστευτο και όμως αληθινο! Απολαύστε σοκολάτα χωρίς τύψεις...
Burgers με «τηγανητές» πατάτες
Το burger είναι αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα junk food όλων… τι θα λέγατε όμως αν μπορούσατε να το απολαύσετε χωρίς να είναι πια junk? Ίσα ίσα, να είναι θρεπτικό και...
Cookies με πίτουρο βρώμης και cranberries
Αυτά τα cookies είναι από τα αγαπημένα μου και η συνταγή τους μία από τις πρώτες που άρχισαν να γεμίζουν τον τσελεμεντέ της Goji Mary! Έχουν διακριτική γεύση, απαλή γλύκα...
Pancakes!!!!!
Λατρεμένο πρωινό των αμερικανών και όχι μόνο! Τα pancakes, ή αλλιώς κέικ τηγανιού στα ελληνικά, είναι εύκολα, γρήγορα και πολύ νόστιμα.Τρώγονται σκέτα, με μέλι, με μαρμελάδα, με σιρόπι σφενδάμου που...
Σουφλέ σοκολάτας
Το απόλυτο γλυκό…! Δεν έχω πραγματικά λόγια να το περιγράψω…. Και για να αποδίδουμε τα εύσημα εκεί που πρέπει, αφορμή και έμπνευση για το Recipe Makeover αυτό ήταν ο Μίλτος,...
Κράκερ με μυρωδικά και παπαρουνόσπορο (low-carb & keto)
Αυτά τα κράκερ μου βγήκαν κατά λάθος…! Καθώς πειραματιζόμουν για το φύλλο για πίτα κέτο (χαμηλών υδατανθράκων) μου περίσσεψε λίγη ζύμη… είπα λοιπόν να την απλώσω και να την ψήσω...
Μαρμελάδα ακτινίδιο χωρίς ζάχαρη
Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, κάνεις λεμονάδα… όταν σου δίνει ακτινίδια κάνεις μαρμελάδα ! Και όντως μου τα έδωσε η Ζωή, η γλυκιά μου φίλη που δεν προλαβαίνει να...
Μπισκότα χαρουπιού με καρύδια
Απλά πεντανόστιμα! Όλοι όσοι τα δοκίμασαν τα αγάπησαν πολύ, ακόμα και ο μεγάλος μου γιος που όπου υπάρχει χαρούπι τρέχει να το αποφυγει, χαχαχα! Εμένα μου αρέσει πολύ, ακόμα και...
Choc chip soft kings χωρίς αλεύρι/γλουτένη (low-car & keto)
Αυτή η συνταγή ήταν έμπνευση της Θένιας! Η Θένια είναι η αγαπημένη μου φίλη που ζει στην Αθήνα (δυστυχώς!) και κάνει διατροφή κέτο εδώ και ένα χρόνο περίπου. Έτσι διασταυρώθηκαν...
Σούπερ αντιοξειδωτική σαλάτα λάχανο-καρότο!
Οι περισσότερες σαλάτες που φτιάχνω είναι έμπνευση της στιγμής! Έτσι και αυτή. Συνήθως έχω κομμένο λάχανο/καρότο σε ένα τάπερ στο ψυγείο για να έχουμε μία σχεδόν έτοιμη σαλάτα όταν βιαζόμαστε....
Γαλακτομπούρεκο vegan
Νομίζω ότι είναι ότι πιο κοντινό μπορεί κανείς να φάει σε ένα κλασικό γαλακτομπούρεκο, αν σκεφτούμε ότι είναι vegan!!!! Με αυτή τη συνταγή έχω κολλήσει… τρώω ένα ταψάκι κάθε 4...
Μαλακά μπισκότα Soft Kings με κομματάκια σοκολάτας
Με αυτά τα μπισκότα πρέπει να σας πω ότι έχει γίνει χαμός! Δεν υπάρχει άνθρωπος που να τα δοκίμασε και να μην ενθουσιάστηκε! Είναι εύκολα στη παρασκευή τους, καθώς ούτε...
Πίτα με φύλλο, χωρίς αλεύρι και γλουτένη (low-carb, keto)
Στη χώρα που ζούμε μία από τις πιο ωραίες λιχουδιές που μας θυμίζουν παιδικές αναμνήσεις είναι οι πίτες που φτιάχνουν οι γιαγιάδες μας, καθεμιά με τη δική της ιδιαίτερη τέχνη...
Muffins καρύδας με πορτοκάλι
Τα muffins είναι μία καλή λύση για σνακ αλλά και γλυκό μετά το φαγητό, μαζί με το τσάι μου, μου αρέσει να τρώω ένα, δυο… τρία…. ξέρετε έχω ένα θέμα...
Muffins με κολοκύθα (gf, low-carb/keto)
Έχουμε φανταστική συνταγή για muffins κολοκύθας με αλεύρι, τι γίνεται όμως με αυτούς που δεν τρώνε αλεύρι γιατί ακολουθούν μία διατροφή χαμηλών υδατανθράκων? Η φίλη μου η Θένια, μου ζήτησε...
Noisetta με λευκή σοκολάτα
Καθώς στις διακοπές δε θέλω να στερούμαι τίποτα, αποφάσισα να φτιάξω φέτος σοκολατάκια για να έχουμε πάντα γλυκό στο σπίτι. Ήθελα όμως να βρω μια καινούρια συνταγή, μιας και αυτό...
Γρήγορο κέικ σοκολάτας με αλεύρι ντίνκελ ολικής
Επειδή καιρό τώρα μου ζητάτε έτοιμο μείγμα για κέικ σοκολάτας, σας το έφτιαξα! Προσθέτετε μόνο τα υγρά υλικά (μέλι, μηλόξυδο, λάδι και γάλα ή νερό) και το ανακατεύετε με ένα...
Κέικ ή muffins με κολοκύθα
Εποχή για κολοκυθα! Σε πίτα, σε ομελέτες και όπου αλλού σας αρέσει. Ακόμα και ψητή στο φούρνο με μυρωδικά είναι υπέροχη! Εδώ σας φτιάχνω υπέροχα muffins με κίτρινη κολοκύθα, αρωματικά...
