6 τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το λίπος σας
ΠΡΩΤΕΪΝΗ: όχι μόνο κρέας…
Έχετε τελειώσει τη γυμναστική σας. Από ένστικτο σκέφτεστε την πρωτεΐνη, τρώτε λοιπόν αυγά ή λίγο κοτόπουλο. Είναι αλήθεια ότι χρειάζεστε πρωτεΐνη για να αναδομήσετε τους μύες σας αλλά η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο το κρέας (sorry guys). Το πιο σημαντικό είναι όχι μόνο να τρώτε πρωτεΐνη αλλά να φροντίζετε να τρώτε καλής ποιότητας πρωτεΐνη. Αυτό καθορίζεται από τα αμινοξέα που αποτελούν την πρωτεΐνη που επιλέγετε να φάτε. Τα αμινοξέα είναι ο καταλύτης στη διαδικασία της αύξησης και τόνωσης του μυϊκού ιστού και κατά συνέπεια της δημιουργίας ενός γραμμωμένου κορμιού. Κάθε πρωτεΐνη έχει διαφορετικό προφίλ αμινοξέων, όπως λέγεται.
Χρειάζεστε ποικιλία τροφίμων για να πάρετε πρωτεΐνη με ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων, δηλαδή χρειάζεται να συνδυάσετε μεταξύ τους τροφές για να καταφέρετε να πάρετε μεγαλύτερο αριθμό αμινοξέων και έτσι να έχετε μία πιο “ολοκληρωμένη” και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη στο πιάτο σας. Οι περισσότεροι θα ξέρετε το περίφημο “φακόρυζο” που έφτιαχναν παραδοσιακά οι γιαγιάδες μας, γιατί; Γιατί ο συνδυασμός του ρυζιού και της φακής, δίνει μία πιο ολοκληρωμένη μορφή πρωτεΐνης στο πιάτο σας. Άλλα αμινοξέα έχει η φακή, άλλα το ρύζι, μαζί όμως δίνουν ένα πιο ολοκληρωμένο σύνολο. Χρειάζεται επίσης να αλλάζετε αυτές τις τροφές και να μην τρώτε συνέχεια τα ίδια φαγητά. Η ποικιλία είναι καλή. Θα σας βοηθήσει να υιοθετήσετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες κρατώντας το ενδιαφέρον σας για το φαγητό ζωντανό και ικανοποιώντας τη γεύση σας περισσότερο.
Εδώ λοιπόν θα δούμε 6 τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μπορούν να ενσωματωθούν στο διαιτολόγιό σας κάνοντας το πιο ενδιαφέρον!
Αρακάς: πλούσιος σε βιταμίνη C και κάλιο, αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό προσφέρει 11γρ. πρωτεΐνης (μία κούπα). Είτε τον πολτοποιείτε για να κάνετε μία κρεμώδη σούπα είτε τον προσθέτετε στη σαλάτα σας, είναι μία καλή προσθήκη πρωτεΐνης στο διαιτολόγιό σας. Τρώγεται ευχάριστα και ωμός σαν σνακ ενδιάμεσα στα γεύματα, ειδικά αν είναι γλυκός! αντί για φρούτο λοιπόν, την επόμενη φορά φάτε αρακά!
Μπρόκολο: Σίγουρα δε γνωρίζατε ότι είναι πηγή πρωτεΐνης. Μία κούπα μπρόκολο σε κομμάτια θα σας προσφέρει 6γρ πρωτεΐνης. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ, που δυναμώνει τα κόκκαλά σας.
Κινόα (Quinoa): Κινο…τι;! Αυτός ο σπόρος, πολύ πλούσιος σε πρωτεΐνη είναι ένα τέλειο υποκατάστατο του ρυζιού που μας προσφέρει όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Είναι επίσης ωραία βάση για πιάτα stir fry, για όσους χρησιμοποιούν wok ή τους αρέσει η ασιατική κουζίνα.
Βούτυρα ξηρών καρπών: Ψάχνετε τρόπους να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για γλυκό; Μην ψάχνετε άλλο. Τα βούτυρα των ξηρών καρπών με πρωτεΐνη θα ικανοποιήσουν την πείνα σας. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για την καλή μας υγεία. Αμύγδαλα. Κάσιους. Φουντούκια. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις και επιλογές για να ικανοποιήσουν τους γευστικούς κάλυκες και την όρεξή σας! Πολλές από τις συνταγές μας, περιέχουν βούτυρα ξηρών καρπών, με υγιεινά και πολύ θρεπτικά λιπαρά αντί των μαργαρινών σοφτ ή άλλων τέτοιων παρασκευασμάτων.
Φακές: Μία τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, αγαπημένη των κορυφαίων αθλητών που ακολουθούν τη vegan διατροφή, οι φακές περιέχουν 9γρ πρωτεΐνης σε μία κούπα. Σε αντίθεση με τα φασόλια, δε χρειάζονται μούλιασμα και μαγειρεύονται γρήγορα. Είναι φθηνές, διατηρούνται πολύ καιρό, έτσι είναι μία τέλεια επιλογή για όσους δεν έχουν να διαθέσουν πολλά χρήματα. Δε σας αρέσουν; Δοκιμάστε τις σε άλλες συνταγές όπως σαλάτες ή ινδικά πιάτα.
Τόνος: Απίστευτα πλούσιος σε καθαρή πρωτεΐνη, ο τόνος έχει λιγότερες θερμίδες και λίπος από άλλα ψάρια όπως ο σολομός. Η ουδέτερη γεύση του τον κάνει πιο εύκολο να συνδυαστεί με περισσότερα πιάτα όπως σάντουιτς, σαλάτες ή και dip. Πάντα προτιμάτε τόνο σε νερό και όχι σε λάδι.
Αυτές οι έξι επιλογές, είναι απλά παραδείγματα για να καταλάβετε ότι η πρωτεΐνη δε βρίσκεται μόνο στο κρέας και τα αυγά. Διαβάστε, δοκιμάστε και πειραματιστείτε στην κουζίνα. Προσπαθείστε να έχετε ποικιλία και να δοκιμάζετε καινούρια πιάτα ή κουζίνες. Το σώμα σας χρειάζεται την ποικιλία και η γεύση σας επίσης.