https://www.gojimary.gr
Ingredient: Τζίντζερ
Αρωματικό και πικάντικο, το τζίντζερ δίνει μία ιδιαίτερη γεύση σε ασιατικά πιάτα, ή σε πιάτα λαχανικών καθώς και στα φρούτα σας. Η φρέσκια ρίζα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο και μπορείτε να τη βρείτε και στα απλά σούπερ μαρκετ.
Το εσωτερικό του είναι κίτρινο, λευκό ή κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία του. ενώ έχει ένα μπεζ περίβλημα, το οποίο είναι άλλοτε σκληρό ή μαλακό ανάλογα με το πότε κόπηκε και αν το φυτό ήταν νεαρό ή όχι.
Οφέλη για την υγεία μας
-
Ιστορικά είναι γνωστό για την ανακούφιση που φέρνει σε προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Στην βοτανική ιατρική θεωρείται άριστο ανακουφιστικό του εντέρου (μειώνει τα αέρια) και βελτιώνει τα συμπτώματα του πόνου σε κολοικούς του εντέρου. Η μοντέρνα έρευνα έχει δείξει ότι έχει και πολλές άλλες θεραπευτικές ιδιότητες μαζί με την πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση που καταπολεμά και τις ελεύθερες ρίζες.
-
Είναι ασφαλές και αποτελεσματικό στη μείωση της πρωινής αδιαθεσίας των εγκύων. Η αντιεμετική του δράση έχει αποδειχθεί πολύ βοηθητική καθώς μειώνει πολύ την αναγούλα και τους εμετούς στις εγκύους, ακόμα και στις πολύ βαριές περιπτώσεις.
-
Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιέχει συστατικά που λέγονται τζιντζερόλες, και είναι πολύ ισχυρά αντιφλεγμονώδη. Αυτές οι ουσίες φαίνεται να είναι και υπεύθυνες για την ανακούφιση των ασθενών που πάσχουν από ρευματοειδή αρθροίτιδα και οστεοαρθροίτιδα και λένε ότι καταναλώνοντας τζίντζερ μειώνονται οι πόνοι τους.
-
Προστατεύει κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου και του πρωκτού.
-
Μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τον αριθμό των καρκινικών κυττάρων σε όγκους των οωθηκών.
-
Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, με αποτέλεσμα να είμαστε πιο ανθεκτικοί σε αρρώστιες και ιούς.
Το φρέσκο τζίντζερ έχει ελαφρώς καυτερή γεύση, οπότε θα κάνει πιο πικάντικα τα πιάτα ή τους χυμούς σας. Η σκόνη δεν είναι καυτερή και συνδυάζεται και με αλμυρά πιάτα αλλά και γλυκά. Προσθέστε το σε όσπρια ή και χυμούς φρούτων και αλλάξτε τη γεύση τους. Το χειμώνα φτιάξτε τσάι με κανέλα και γαρύφαλλο και απολαύστε το ζεστό όλη μέρα.