Ingredients
-
5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
-
1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
μισό αβοκάντο κομμένο σε φέτες
-
2 κ.σ. μουλιασμένο φαγόπυροαπό βραδύς
-
10-12 κομμάτια βρασμένα πατζάρια
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
-
1-2 κ.σ. ελαιόλαδοή όσο σας αρέσει!
-
1-2 κ.σ. ξύδι
-
αλάτι, πιπέρι
Άλλη μία αγαπημένη σαλάτα, που συνδυάζει δύο αγαπημένα μου λαχανικά, το πατζάρι και το αβοκάντο. Αν και πολλοί κατατάσσουν το αβοκάντο στα φρούτα! Εδώ πάντως το τρώμε αλμυρό, οπότε θα το πάρω σαν λαχανικό! Επειδή πολλές φορές συνδυάζω στις σαλάτες τρόφιμα που έχω ήδη στο ψυγείο, έτσι πέρυσι μία μέρα, είχαν μείνει λίγα πατζάρια που είχα βράσει και λίγη πράσινη σαλάτα. Σκέφτηκα να τα βάλω μαζί, μιας και τα δύο τρώγονται με ξύδι. Ενθουσιάστηκα με το συνδυασμό, και αυτή η σαλάτα έκτοτε είναι πολύ συνηθισμένη επιλογή μας. Προσέθεσα και το φαγόπυρο, εξαιρετικό δημητριακό, πολύ θρεπτικό και χωρίς γλουτένη που απλά το μουλιάζουμε και άρα δε χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, αν τα παντζάρια είναι βρασμένα. Σε περίπτωση που βιάζεστε και δεν είναι βρασμένα τα παντζάρια σας, μπορείτε και να τα τρίψετε ωμά όπως και στη Σαλάτα με σταφύλια και βανίλια.
Σημαντική πληροφορία: το φαγόπυρο είναι πολύ βοηθητικό για όσους υποφέρουν από κατακράτηση υγρών σε διάφορες περιοχές του σώματος (κυρίως γυναίκες), και άρα μας βοηθά να απαλλαγούμε από την… κυτταρίτιδα!!! Αξίζει λοιπόν να το εντάξετε στην διατροφή σας και μόνο γι’ αυτό! Περισσότερες πληροφορίες για το φαγόπυρο, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Δοκιμάστε και εμπλουτίστε την και με άλλα αγαπημένα σας λαχανικά!
Ingredients
| 5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα | |
| 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα | |
| μισό αβοκάντο κομμένο σε φέτες | |
| 2 κ.σ. μουλιασμένο φαγόπυρο | |
| 10-12 κομμάτια βρασμένα πατζάρια | |
| 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο | |
| 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο | |
| 1-2 κ.σ. ξύδι | |
| αλάτι, πιπέρι |
Steps
|
1
Done
|
Τοποθετήστε το μαρούλι στη βάση του πιάτου σας και από πάνω τα κρεμμύδάκια. |
|
2
Done
|
Κόψτε το αβοκάντο σε φετούλες και στολίστε το γύρω γύρω στο πιάτο. |
|
3
Done
|
Προσθέστε τα παντζάρια είτε βρασμένα, έιτε ωμά στο κέντρο. |
|
4
Done
|
Τέλος ρίξτε από πάνω το φαγόπυρο (αφού το στραγγίσετε από το νερό), τον άνηθο, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Καλή σας όρεξη! |
