Ingredients
-
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
-
200γρ απύρηνοι βασιλικοί χουρμάδες
-
20γρ λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας
-
2 κ.γ. σκούρο κακάο
-
1/5 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας
-
ελάχιστο θαλασσινό αλάτι
-
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
-
60γρ λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας
-
35γρ σκούρο κακάο
-
40γρ σιρόπι αγάβης
-
σπασμένα goji berries, κάσιους, κολοκυθόσπορος, cacao nibs ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας για το γαρνίρισμα
Ingredients
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ |
|
| 200γρ απύρηνοι βασιλικοί χουρμάδες | |
| 20γρ λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας | |
| 2 κ.γ. σκούρο κακάο | |
| 1/5 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας | |
| ελάχιστο θαλασσινό αλάτι | |
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ |
|
| 60γρ λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας | |
| 35γρ σκούρο κακάο | |
| 40γρ σιρόπι αγάβης | |
| σπασμένα goji berries, κάσιους, κολοκυθόσπορος, cacao nibs ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας για το γαρνίρισμα |
Steps
|
1
Done
|
Βάζετε τους χουρμάδες με το λάδι καρύδας στο μούλτι και χτυπάτε. |
|
2
Done
|
Προσθέστε το κακάο και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά για να γίνει μία ομοιόμορφη μάζα. |
|
3
Done
|
Χρησιμοποιήστε γάντια νιτριλίου για να πλάσετε τη "ζυμη" πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Χρησιμοποιήστε ένα δεύτερο χαρτί αντικολλητικού χαρτιού για να καλύψετε τη ζύμη σας, και με τον πλάστη ανοίξτε τη σα φύλλο, πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών. Σηκώστε το πάνω χαρτί και πασπαλίστε ελάχιστο αλάτι εδώ κι εκεί (μία πρέζα), τοποθετήστε το χαρτί πάλι από πάνω και πιέστε το να κολλήσει. |
|
4
Done
|
Τοποθετήστε τη ζύμη στην κατάψυξη για 15 λεπτά περίπου. |
|
5
Done
|
Βγάλτε τη ζύμη και ξεχωρίστε με κουπάτ τα σχήματα που θέλετε. Φορώντας τα γάντια επαναλάβετε όσες φορές χρειαστεί να ανοίξετε το "φύλλο" της ζύμης σας και να βγάλετε τα σχήματα που θέλετε μέχρι να τελειώσει. |
|
6
Done
|
Ξαναβάλτε τα στην κατάψυξη για 15 λεπτά να παγώσουν. |
|
7
Done
|
Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τη σοκολάτα σας, ανακατεύοντας το λάδι καρύδας με το κακάο και την αγάβη σε ένα μπωλ με ένα σύρμα. |
|
8
Done
|
Βγάλτε τα κομμάτια της ζύμης από την κατάψυξη και βουτήξτε τα στη σοκολάτα. Περιμένετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και βουτήξτε τα μία δεύτερη φορά για να είναι λίγο πιο παχιά η στρώση της σοκολάτας από έξω, ή και τρίτη φορά, χαχαχα! |
|
9
Done
|
Την τελευταία φορά που θα τα βουτήξετε, φροντίστε να ρίξετε από πάνω τα "στολίδια" σας, ΠΡΙΝ ΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΘΕΙ εντελώς η σοκολάτα για να μπορέσουν να κολύσουν. Εγώ προτίμησα σπασμένα goji berries, κάσιους και κολοκυθόσπορο, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε τα υλικά της αρεσκείας σας. |
|
10
Done
|
Διατηρούνται στο ψυγείο... για πάντα! |
Extra Tips
- Μπορείτε να “καλύψετε” τα σοκολατάκια σας και σε κουβερτούρα αν χρησιμοποιείτε, προτιμήστε μία χωρίς ζάχαρη.
- Εγώ προτιμώ να φτιάχνω αυτή τη σοκολάτα για να αποφεύγω συντηρητικά και πρόσθετα που αναγκαστικά περιέχουν οι έτοιμες κουβερτούρες.
