Ingredients
-
2 αυγά
-
250γρ ταχίνι ολικής
-
75γρ ζάχαρη καρύδας ή Sukrin Gold για low-carb/keto
-
1/3 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας
-
35γρ χαρουπάλευρο
-
15γρ αλεύρι καρύδας
-
1/2 κ.γ. σόδα χωρίς αλουμίνιο
-
1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
-
15γρ σταγόνες σοκολάτας 100% κακάο (χωρίς ζάχαρη)
-
30-40γρ καρύδια χοντροκομμένα
Καιρό τώρα παιδεύομαι με το brownie, έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές και έχω καταλήξει σε 2-3 που είναι εξαιρετικές! Μία από αυτές είναι η σημερινή, έχει όμως μία, ή μάλλον δύο ιδιαιτερότητες: δεν έχει αλεύρι και αντί για κακάο χρησιμοποίησα χαρουπάλευρο!
Λατρεύω το χαρούπι, αλλά είναι ιδιαίτερο υλικό από την άποψη ότι δεν αρέσει σε όλους. Από την εμπειρία μου, κάποιος ή θα το λατρεύει η θα το μισεί! Βέβαια, αν και δεν άρεσε καθόλου στο μεγάλο μου γιο, σε όσες δοκιμές είχα κάνει, όταν έφαγε τα μπισκότα χαρουπιού ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΕ! Το χαρούπι είναι ένα τρόφιμο που αξίζει να εντάξουμε στη διατροφή μας με όποιο τρόπο μπορούμε και εδώ μπορείτε να διαβάσετε γιατί.
Έτσι είπα σε αυτό το brownie να βάλω χαρούπι μιας και έχει ταχίνι, γιατί μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός τους. Νομίζω ότι οι γεύσεις δένουν τέλεια και είναι ελαστικό και μαλακό όπως πρέπει να είναι ένα brownie!
Ingredients
| 2 αυγά | |
| 250γρ ταχίνι ολικής | |
| 75γρ ζάχαρη καρύδας ή Sukrin Gold για low-carb/keto | |
| 80γρ βιολογικό σιρόπι αγάβης ή Sukrin Fiber Syrup Gold | |
| 1/3 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας | |
| 35γρ χαρουπάλευρο | |
| 15γρ αλεύρι καρύδας | |
| 1/2 κ.γ. σόδα χωρίς αλουμίνιο | |
| 1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι | |
| 15γρ σταγόνες σοκολάτας 100% κακάο (χωρίς ζάχαρη) | |
| 30-40γρ καρύδια χοντροκομμένα |
Steps
|
1
Done
|
Χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη καρύδας ή τη Sukrin Gold. |
|
2
Done
|
Προσθέτετε το ταχίνι, την αγάβη (ή το Sukrin Fiber Syrup) και τη βανίλια και χτυπάτε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
3
Done
|
Σε ένα ξεχωριστό μπωλ, ανακατεύετε το χαρουπάλευρο, το αλεύρι καρύδας, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μείγμα των υγρών υλικών. Χτυπάτε με το μίξερ άλλη μία φορά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
4
Done
|
Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια και ανακατεύετε με μία σπάτουλα να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. |
|
5
Done
|
Σε ένα ταψί 21x25 εκ περίπου βάζετε αντικολλητικό χαρτί και απλώνετε το μείγμα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, θα είναι λίγο σφιχτό. |
|
6
Done
|
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα για 15 λεπτά. Ελέγξτε με μία οδοντογλυφίδα, και αν βγαίνουν ελάχιστα κομματάκια βγάλτε το για να μείνει μαλακό και "υγρό". |
2 Comments Hide Comments
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ, ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΑΥΤΗ!!!!!!!
Σας ευχαριστώ πολυ