Ingredients
-
1 κούπα ψιλοκομμένο λάχανο
-
1/2 κούπα τριμμένο καρότο
-
1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένα
-
1/2 κούπα σπόρους ροδιού
-
2 κ.γ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (αν θέλετε να είναι ωμή η σαλάτα μην το καβουρδίστε)
-
1 κ.σ. σπόρους κάνναβης
-
ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
Οι περισσότερες σαλάτες που φτιάχνω είναι έμπνευση της στιγμής! Έτσι και αυτή. Συνήθως έχω κομμένο λάχανο/καρότο σε ένα τάπερ στο ψυγείο για να έχουμε μία σχεδόν έτοιμη σαλάτα όταν βιαζόμαστε. Σήμερα λοιπόν, είπα να δημιουργήσω και έψαξα τι άλλο είχα στο ψυγείο…
Είχα κάνει λίγο πρασοσέλινο και είχε μείνει λίγο σέλινο… το έβαλα. Είχα ένα ρόδι, το έκοψα και έβαλα κι απ’ αυτό… Μετά σκέφτηκα ότι χρειάζεται κάτι να του δώσει μία νότα διαφορετική και ένα χαρακτήρα… Άνοιξα το ντουλάπι με τους σπόρους και έπεσε το μάτι μου στο κουκουνάρι! Το λατρεύω καβουρδισμένο κι έτσι καβούρδισα λίγο και το πρόσθεσα και αυτό. Έριξα και λίγους σπόρους κάνναβης για έξτρα πρωτεΐνη!
Οι γεύσεις δένουν τόσο τέλεια!!! Είναι μία πολύ γευστική σαλάτα και πολύ χορταστική, ενώ είναι εντυπωσιακή και σε ένα τραπέζι!
Αξίζει να δούμε μερικά στοιχεία για το ρόδι που διάβασα χθες, που είναι ένας καρπός πολύ πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες:
Είναι νόστιμο, είναι της εποχής και τρώγεται όλες τις ώρες και σε διάφορες παραλλαγές. Αρκεί βέβαια να έχεις διάθεση και χρόνο να το καθαρίσεις. Δες παρακάτω γιατί πρέπει να προσθέσεις το ρόδι στη διατροφή σου…
1. Οι θρεπτικές του ιδιότητες είναι λίγο πολύ γνωστές. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, E, σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ το ρόδι είναι από μόνο του ένα φρούτο που τονώνει το ανοσοποιητικό και θωρακίζει την υγεία.
2. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ), που καταπολεμούν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, το ρόδι μαζί με τα μούρα είναι το καλύτερο όπλο ενάντια στη γήρανση του δέρματος, στην ξηροδερμία και στην ακμή. Η αντιοξειδωτική του ικανότητα υπολογίζεται μάλιστα 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτή του πράσινου τσαγιού.
3. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες ως προς τη χρόνια διάρροια και τη δυσεντερία και βοηθά στην αντιμετώπιση του έλκους.
4. Προστατεύει τα νεφρά από τις τοξίνες και εμποδίζει τις νεφρικές βλάβες.
5. Ο χυμός του ροδιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, γι’ αυτό και προστατεύει από ιώσεις και άλλες ασθένειες. Μάλιστα ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C που έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός.
6. Έχει αντιαλλεργική δράση, χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει.
7. Ο χυμός του προστατεύει το ήπαρ και βοηθά στην αναγέννησή του όταν έχει υποστεί βλάβη.
8. Προστατεύει το αγγειακό σύστημα και βοηθά στην αντιμετώπιση της κακής χοληστερόλης. Έτσι, προστατεύει από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
9. Ο χυμός του ροδιού έχει αντικαρκινική δράση και καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Μάλιστα θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του δέρματος και του προστάτη και ότι προστατεύει από την ανάπτυξή τους.
10. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες να νοσήσει κάποιος από διαβήτη. Για τον ίδιο λόγο βοηθά και στην απώλεια βάρους, καθώς ενισχύει και τον μεταβολισμό.
Αν σε όλα τα παραπάνω προσθέσουμε και τις λιγοστές θερμίδες (γύρω στις 230 θερμίδες τα 280 γραμμάρια), καθώς και τις αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, τότε μάλλον έχουμε πάρα πολλούς λόγους για να το προσθέσουμε στην καθημερινή μας διατροφή.
πηγή: olivemagazine.gr
Ingredients
| 1 κούπα ψιλοκομμένο λάχανο | |
| 1/2 κούπα τριμμένο καρότο | |
| 1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένα | |
| 1/2 κούπα σπόρους ροδιού | |
| 2 κ.γ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (αν θέλετε να είναι ωμή η σαλάτα μην το καβουρδίστε) | |
| 1 κ.σ. σπόρους κάνναβης | |
| ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης | |
| βιολογικό μηλόξυδο | |
| αλάτι, πιπέρι |
Steps
|
1
Done
|
Ανακατεύετε το λάχανο, το καρότο και το σέλινο και τα βάζετε στο πιάτο. |
|
2
Done
|
Αλατοπιπερώνετε. |
|
3
Done
|
Προσθέτετε το ρόδι, την κάνναβη πάνω στο ρόδι, το κουκουνάρι τριγύρω, το λάδι και το ξύδι. Καλή σας όρεξη! |
