Ingredients
-
250γρ αλεύρι ντίνκελ ολικής
-
85γρ νιφάδες βρώμης
-
60γρ Κακάο
-
15γρ (1 κ.σ.) baking powder
-
1/5 κ.γ. σκόνη φυσικής βανίλιας
-
350γρ μέλι ή αγάβη
-
175γρ Ταχίνιολικής άλεσης
-
285γρ γάλα καρύδαςή άλλο φυτικό γάλα της αρεσκείας σας
Αυτά τα muffins είναι τόσο απλά, που θα μπορείτε να τα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για τα πάρτυ αλλά και τον καφέ σας μόλις σε 10 λεπτά! Απλά ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πατάτε το κουμπί! Μετά αφήνετε το φούρνο απλά να τα ψήσει. Έχουν πλούσια σοκολατένια γεύση και είναι γεμάτα με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά μιας και περιέχουν ταχίνι αντί για βούτυρο και μέλι αντί για ζάχαρη. Επειδή δεν περιέχουν αυγά ή άλλα ζωικά συστατικά διατηρούνται για αρκετές μέρες, ενώ μπαίνουν άνετα και στην κατάψυξη.
Το ταχίνι είναι από τα αγαπημένα μου υλικά, περιέχει εξαιρετικές φυτικές ίνες και λιπαρά που οξέα, κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωσή του στις κατάλληλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL), η οποία δρα προστατευτικά για την καρδιά. Επίσης, είναι πλούσιο σε αμινοξέα – κυρίως γλουταμίνη, αργινίνη και λευκίνη και όταν συνδυαστεί με όσπρια παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας- γεγονός που το καθιστά πολύτιμο τρόφιμο σε όσους νηστεύουν. Παρόλο που είναι λιπαρό τρόφιμο δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη άρα αποτελεί μία έξοχη επιλογή για άτομα που προσέχουν την χοληστερίνη τους. Παρέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου – μέταλλα αναγκαία για τη υγεία των οστών. Περισσότερες πληροφορίες για το ταχίνι μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Για το μέλι δε χρειάζεται να πούμε πολλά, όλοι γνωρίζουμε τη θρεπτική του αξία, άρα αυτά τα muffins είναι εξαιρετική ιδέα και για σνακ στο σχολείο για τα παιδιά.
Ingredients
| 250γρ αλεύρι ντίνκελ ολικής | |
| 85γρ νιφάδες βρώμης | |
| 60γρ Κακάο | |
| 15γρ (1 κ.σ.) baking powder | |
| 1/5 κ.γ. σκόνη φυσικής βανίλιας | |
| 350γρ μέλι ή αγάβη | |
| 175γρ Ταχίνι | |
| 285γρ γάλα καρύδας |
Steps
|
1
Done
|
Βάζετε όλα τα στεγνά υλικά στο μπλέντερ σας (food processor) και ανακατεύετε καλά. |
|
2
Done
|
Προσθέτετε το μέλι, το ταχίνι και αρχίζετε να χτυπάτε στο μίξερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το γάλα. |
|
3
Done
|
Μόλις ομοιογενοποιηθεί το μείγμα μοιράζετε σε θήκες για muffins. |
|
4
Done
|
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς τα πρώτα 5 λεπτά, μετά μειώνετε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά. |
2 Comments Hide Comments
Νόστιμα και θρεπτικά!!Οι μικρές μου τα λάτρεψαν!
Ειδικά οι μικροί fans είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου!!! Τα παιδιά είναι ειλικρινή και αυθόρμητα, γι’ αυτό και είναι οι πιο αξιόπιστοι κριτές… Να τους πείτε ότι η Goji Mary χάρηκε πολύ!