0 0
Μπουκίτσες καρύδας με ροδόνερο και σμέουρα (fat bombs)

Μπουκίτσες καρύδας με ροδόνερο και σμέουρα (fat bombs)

Coconut bites with rosewater and raspberries
Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Freezer
  • Gluten Free
  • Low Calorie
  • Raw
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 35 mins
  • Serves 30 μπουκίτσες ή 9-12 κομμάτια
  • Medium
  • freeze

Ingredients

Λατρεύω την καρύδα και σε όλες τις μορφές της, ωμή, το βούτυρό της, το λάδι της, την κρέμα της, το γάλα, σε αλεύρι, σε ψίχα (το γνωστό ινδοκάρυδο) ή σε νιφάδες! Είναι εξαιρετικά θρεπτική, μιας και περιέχει το λεγόμενο λαυρινικό οξύ (lauric acid) που μεταξύ άλλων προστατεύει το σώμα από μύκητες, βακτήρια και υιούς σκοτώνοντάς τα. Σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα υπάρχει στο λάδι της καρύδας, περίπου 7γρ σε μία κουταλιά της σούπας! Δεν είναι τυχαίο κάτι που μου είπε μία φίλη μου από τη Δομηνικανή Δημοκρατία: στα παιδιά, για να μην αρρωσταίνουν και να έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, δίνουν σαν πρόληψη 1 κ.γ. λάδι καρύδας την ημέρα κάθε πρωί για 10 μέρες! Αντί να καταφεύγουν στα φάρμακα, στρέφονται στα φάρμακα της φύσης που δεν έχουν παρά ωφέλειες για το σώμα, χωρίς παρενέργειες. Με εντυπωσίασε πολύ αυτή η πληροφορία, κι έτσι εκτίμησα ακόμα περισσότερο τον καταπληκτικό καρπό της καρύδας.

Επειδή λατρεύω τα γλυκά, προσπαθώ να τη χρησιμοποιώ με όλους τους τρόπους, έτσι όταν “έπεσα” πάνω σε μία συνταγή για μία πλάκα καρύδας με ροδόνερο, το οποίο επίσης αγαπώ πολύ, είπα να τη δοκιμάσω. Δυστυχώς, δε μου πέτυχε τόσο, η υφή της δεν έγινε όπως περίμενα και ήταν λίγο άγλυκη για τα δικά μου γούστα. Περιείχε επίσης φυστίκια αιγίνης, που στα γλυκά δε μου πολυαρέσουν.

Αποφάσισα λοιπόν, πατώντας πάνω στις αρχικές αυτές οδηγίες, να αλλάξω λίγο υλικά και αναλογίες και νομίζω ότι βγήκε μία πολύ ωραία συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας! Στις φωτογραφίες θα δείτε ότι μπορείτε να την κάνετε σε μορφή πλάκας (σαν σοκολάτα) ή σε μπουκίτσες που εγώ προτιμώ γιατί είναι και πιο ευπαρουσίαστες και πιο εύκολες στη… χρήση!!!

Φώνη σ’ ευχαριστώ για τις ωραίες φωτογραφίες!!!

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 461 times, 1 visits today)


Ingredients

200γρ βούτυρο καρύδας
30γρ λάδι καρύδας ωμό ή άοσμο
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο βανίλιας ή 1/4 κ.γ. σποράκια βανίλιας από στικ
40γρ σιρόπι αγάβης ή ερυθριτόλη άχνη για low-carb/keto
2 κ.σ. ροδόνερο
10-15 raspberries φρέσκα ή κατεψυγμένα
10-15γρ κολοκυθόσπορο ψίχα

Steps

1
Done

Ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός του κολοκυθόσπορου και των raspberries με μία σπάτουλα ή ένα σύρμα σε ένα μπωλ, να ομοιογενοποιηθούν. Αν είναι χειμώνας ίσως να χρειάζεται να ζεστάνετε λίγο το βούτυρο για να ενωθούν πιο εύκολα τα υλικά.

2
Done

Ρίχνετε το μείγμα σε μία μικρή φόρμα σιλικόνης και πιέστε λίγο να μπουν μέσα στο μείγμα ή σε θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια, για να κάνετε ατομικές μπουκίτσες.

3
Done

Ρίξτε από πάνω τα raspberries και τον κολοκυθόσπορο (στη φόρμα) ή βάλτε μισό raspberry και δύο κολοκυθόσπορους σε κάθε μικρή θήκη για τις μπουκίτσες.

4
Done

Καταψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα, ή και περισσότερο για να σφίξει καλά. Διατηρήστε τα στην κατάψυξη.

5
Done

Κόψτε σε κομμάτια ή αφαιρέστε από τις θήκες αφού βεβαιωθείτε ότι έχει σταθεροποιηθεί.



Extra Tips

  • Αντί για κολοκυθόσπορο, μπορείτε να δοκιμάσετε και φυστίκι αιγίνης ή καρύδια.
  • Αν σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε αντί για ροδόνερο να χρησιμοποιήσετε ανθόνερο!

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Μπομπότα με τόφου
next
Σαλάτα με πατζάρι, γύρη και φαγόπυρο

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.