• Home
  • Κέικ-Τούρτες
  • Muffins καρύδας με λεμόνι και σμέουρα χωρίς γλουτένη (vegan, low-carb & keto)
0 0
Muffins καρύδας με λεμόνι και σμέουρα χωρίς γλουτένη (vegan, low-carb & keto)

Muffins καρύδας με λεμόνι και σμέουρα χωρίς γλουτένη (vegan, low-carb & keto)

Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Freezer
  • Gluten Free
  • Low Carb-Keto
  • Oven
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 1 h 15 mins
  • Serves 12 muffins
  • Easy
  • 160 χωρίς αέρα

Ingredients

Λατρεύω την καρύδα, σας το έχω ξαναπεί, και μου αρέσει σε αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές! Καθώς τελευταία πειραματίζομαι με τις συνταγές χαμηλών υδατανθράκων, και έχοντας φτιάξει κέικ που δε ζηλεύουν τίποτα από αυτά με το αλεύρι, είπα να φτιάξω και muffin καρύδας. Ήθελα όμως να είναι vegan, και έτσι απέκλεισα τα αυγά…

Αυτά τα muffins ενώ είναι ζουμερά και αφράτα, δε θα σας φουσκώσουν πολύ στο φούρνο. Παρ’ όλα αυτά όπως θα δείτε στη φωτογραφία είναι μέσα υπέροχα! Μπορείτε να βάλετε τα φρούτα της αρεσκείας σας, εγώ αγαπώ πολύ τα σμέουρα και έτσι επέλεξα αυτά.

(Visited 411 times, 1 visits today)


Ingredients

110γρ αλεύρι καρύδας
25γρ ψύλλιο
1 1/3 κ.γ. baking powder
μία πρέζα θαλασσινό αλάτι
65-90γρ Sukrin Gold ή ζάχαρη καρύδας αν δε σας ενδιαφέρει να είναι χαμηλών υδατανθράκων αν μπορείτε χτυπήστε την λίγο στο μούλτι να γίνει πιο λεπτή
195γρ γάλα καρύδας όχι κονσέρβα
1 1/3 κ.σ. μηλόξυδο
70γρ λιωμένο λάδι καρύδας για περισσότερη γεύση καλύτερα το ωμό
20γρ σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού
40γρ κατεψυγμένα θρυμματισμένα σμέουρα ή άλλα φρούτα της επιλογής σας

Steps

1
Done

Ανακατεύετε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπωλ.

2
Done

Προσθέτετε τα υγρά και ανακατεύετε πάλι, μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

3
Done

Ρίχνετε μέσα τα κομματάκια σμέουρου ή όποιου άλλου φρούτου επιλέξατε.

4
Done

Μοιράζετε σε 12 θήκες για muffin.

5
Done

Ψήνετε στους 170 βαθμούς χωρίς αέρα για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο από πάνω.



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Κρουτόν χωρίς αλεύρι/γλουτένη
next
Βάφλες χωρίς αλεύρι/γλουτένη (low-carb & keto)

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.