Ingredients
-
270γρ λιωμένο βούτυρο καρύδας
-
65γρ ζάχαρη καρύδας ή Sukrin Gold για keto
-
10γρ κοπανισμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 3 κ.σ. νερό για 10 λεπτά
-
1/2 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας
-
2 κ.γ. ξύσμα ακέρωτου βιολογικού πορτοκαλιού - προαιρετικά
Αυτά τα υπέροχα μπισκότα είναι πολύ αρωματικά, περιέχουν την λατρεμένη μου καρύδα και είναι με χαμηλούς υδατάνθρακες, κατάλληλα και για τη δίαιτα όλων! Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα μπισκότο????? Για γλυκό, για σνακ και όπως αλλιώς θέλετε, αν σας αρέσει η καρύδα νομίζω θα ενθουσιαστείτε.
Φτιάχνονται πολύ εύκολα και γρήγορα, δε χρειάζεστε καν μίξερ, μόνο ένα κουτάλι και ένα μπωλ!
Πολλοί νομίζουν ότι το βούτυρο και το λάδι καρύδας είναι το ίδιο πράγμα, όχι φίλοι μου δεν είναι, κι εγώ στην αρχή μπερδευόμουν. Το λάδι καρύδας είναι απομονωμένο το λίπος της καρύδας, άοσμο ή ωμό ανάλογα με το αν υπέστη επεξεργασία για την αφαίρεση του αρώματος ή όχι. Το βούτυρο καρύδας είναι στην ουσία αλεσμένη η σάρκα της καρύδας μαζί με όλες τις φυτικές της ίνες, πολύ θρεπτικό και ωμό. Προτιμήστε φρέσκο απλό ή βιολογικό και φτιάξτε τα τέλεια αυτά μπισκότα!!!
Ingredients
| 270γρ λιωμένο βούτυρο καρύδας | |
| 65γρ ζάχαρη καρύδας ή Sukrin Gold για keto | |
| 10γρ κοπανισμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 3 κ.σ. νερό για 10 λεπτά | |
| 1 κ.γ. σόδα χωρίς αλουμίνιο και γλουτένη | |
| 1/2 κ.γ. σποράκια φυσικής βανίλιας | |
| 2 κ.γ. ξύσμα ακέρωτου βιολογικού πορτοκαλιού - προαιρετικά |
Steps
|
1
Done
|
Αν βάλετε σκόνη βανίλιας ανακατέψτε την με τη ζάχαρη ή τη Sukrin σε ένα μπωλ. |
|
2
Done
|
Αν βάλετε αιθέριο έλαιο βανίλιας βάλτε το μέσα στο λιναρόσπορο και ανακατέψτε το. |
|
3
Done
|
Προσθέστε στο μείγμα των στεγνών το βούτυρο καρύδας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. |
|
4
Done
|
Προσθέστε το λιναρόσπορο και ανακατέψτε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα σφίξει σε αυτό το σημείο, έτσι πρέπει, δεν έχετε κάνει κάτι λάθος. |
|
5
Done
|
Ζυγίστε το μείγμα σας και χωρίστε το σε 10 μερίδες. Σχηματίστε ημισφαίρια και τοποθετήστε τα στο ταψί. |
|
6
Done
|
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα για 15-18 λεπτά ανάλογα με το φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν σε μία σχάρα. |
