0 0
Πράσινη σαλάτα με φυσαλίδες και σύκα

Πράσινη σαλάτα με φυσαλίδες και σύκα

Golden berry and fig salad
Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Gluten Free
  • Low Calorie
  • Protein Rich
  • Raw
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 5 mins
  • Serves 1
  • Medium

Ingredients

Όσοι με ξέρετε, γνωρίζετε τη λατρεία μου για τις σαλάτες, όλων των ειδών. Μ’ αρέσουν ωμές, βραστές ή και ψητές, χαχαχα! Όλων των ειδών και χρωμάτων. Δεν ήμουν όμως πάντα έτσι. Μικρότερη, κυρίως στην εφηβεία που θυμάμαι, δεν έτρωγα σαλάτα κάθε μέρα.  Σήμερα, μπορεί να αποτελέσει και κυρίως γεύμα (ανάλογα με τη σαλάτα) και σίγουρα δε θα λείπει ποτέ από το τραπέζι μου. Μία καλή συνήθεια δε, που μπορείτε να μάθετε και στα παιδιά είναι να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά να σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι. Έτσι, και θα απορροφήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά τους (βασικά θα μάθουν να τρώνε λαχανικά, γιατί υπάρχουν παιδιά που δεν τρώνε καθόλου) και θα παίρνουν περισσότερες φυτικές ίνες καθημερινά που βοηθούν και στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού τους συστήματος. Αργότερα δε, στον παιδικό σταθμό και στο σχολείο, δε θα χρειάζεται να ανησυχείτε, γιατί μαθαίνοντας να τρώνε έτσι στο σπίτι αυτό θα κάνουν και εκεί, σας μιλάω αποδεδειγμένα και εκ πείρας!

Σήμερα λοιπόν, έφαγα μία εκπληκτική σαλάτα!  Πηγαίνοντας βόλτα στη λαϊκή, πέφτω πάνω σε ένα μπάγκο με “φυσαλίδες” ή “golden berries”!  Ρωτάω την κοπέλα “τι είναι αυτό;”, γιατί μου φάνηκε λίγο περίεργο στην όψη και μου προσέφερε ένα να δοκιμάσω… τρελάθηκα!

Είναι πεντανόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό, και η μεγαλύτερη και πιο ευχάριστη έκπληξη ΠΛΟΥΣΙΟ ΣΕ ΠΡΩΤΕΪΝΗ!!! θα σκεφτόσασταν ότι ένα φρούτο μπορεί να έχει 16% πρωτεΐνη; Κι όμως, προς απάντηση σε όσους ανησυχούν ότι αν υιοθετήσουν μια vegan ή χορτοφαγική έστω διατροφή θα τους λείψει η πρωτεΐνη, ναι υπάρχουν πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης που είναι μάλιστα και πολύ υψηλότερης βιολογικής αξίας από τη ζωϊκή στην πλειοψηφία των περιπτώσεων.

Καθώς τα σύκα ακόμα είναι στους πάγκους των λαϊκών αγορών, είπα να τα συνδυάσω και δημιουργήθηκε μία καταπληκτική, δροσερή και πολύ θρεπτική σαλάτα που θα πληρώνατε πολλά να τη φάτε σε ένα γκουρμέ εστιατόριο ενώ μπορείτε να τη φτιάξετε σε 3 λεπτά στην κουζίνα σας!

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 267 times, 1 visits today)


Ingredients

4-5 φύλλα μαρούλι σγουρό
5 κλαδάκια ρόκα
5 κλαδάκια άγρια ρόκα έχει αρκετά πικρή γεύση, οπότε αν δε σας αρέσει φυσικά την παραλείπεται
μισή χούφτα φύτρα
6-8 μαύρα και κόκκινα τοματίνια
2 σύκα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια πχ. στα 6 ή στα 8 αν είναι μεγάλο το σύκο
10 Φυσαλίδες
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
1-2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
αλατι, πιπέρι

Steps

1
Done

Ψιλοκόβετε το μαρούλι, και τις ρόκες και τις βάζετε στο πιάτο.

2
Done

Προσθέτετε από πάνω τα φύτρα και τα τοματίνια.

3
Done

Γύρω από τα τοματίνια, αραδιάζετε τα κομμάτια των σύκων και στολίζετε τις φυσαλίδες γύρω γύρω στο πιάτο.

4
Done

Προσθέτετε λάδι, ξύδι και αλατοπίπερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.



Extra Tips

  • Για όσους τρώτε τυρί, μπορείτε να ρίξετε λίγο τριμμένο λευκό κατσικίσιο τυρί από πάνω που σε συνδυασμό με το σύκο θα σας ξετρελάνει!!!
  • Αν δε μπορείτε να βρείτε golden berries, αντικαταστήστε τα με σταφύλια, ταιριάζουν επίσης πάρα πολύ.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Ferrero Rocher
next
Πράσινη σαλάτα με παντζάρι, σταφύλια και… βανίλια!

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.