0 0
Ψωμί κάνναβης (keto bread)

Ψωμί κάνναβης (keto bread)

The DRIEST, vegan keto bread you'll ever try!!! Absolutely delicious too!
Features:
  • Gluten Free
  • Vegan
  • Dairy Free
  • Vegetarian
  • Protein Rich
  • Egg Free
  • Oven
  • Diet Friendly
  • Fiber Rich
  • Freezer
  • Low Carb-Keto
  • 1h 20 mins
  • Serves 1 ψωμί (20-25 φέτες)
  • Εύκολο
  • 175 με αέρα

Ingredients

Τι να πω για αυτό το ψωμί…; Απλά νομίζω ότι καλύτερο δε γίνεται, χαχαχα! Εντάξει και οι άλλες συνταγές μου για ψωμί χαμηλών υδατανθράκων είναι πολύ καλές, αυτή όμως έχει βγει κατά τη γνώμη μου η πιο πετυχημένη!

Το μόνο πρόβλημα με αυτά τα ψωμιά είναι ότι ΟΛΑ έχουν λίγο πολύ υγρασία, ειδικά τα vegan, είναι δηλαδή νωπά στο εσωτερικό τους, και είναι το μόνο πράγμα που λίγο με ενοχλεί όταν θέλω να φάω πχ βούτυρο με μαρμελάδα θέλω το ψωμί στεγνό. Αυτό λοιπόν το ψωμί είναι ότι πιο στεγνό σε low-carb/keto έχω φτιάξει και δοκιμάσει!!! Είναι τέλειο, προσωπικά με ενθουσίασε και η γεύση του!

Ιδιαίτερο συστατικό από το οποίο πήρε και το όνομά του, είναι το αλεύρι κάνναβης. Αν δε γνωρίζετε για την κάνναβη, σας παραθέτω ορισμένα σημαντικά στοιχεία που ίσως σας κάνουν να σκεφτείτε να την εντάξετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο:

1. Πηγή πρωτεΐνης: Πρόκειται για μια άριστη πηγή πρωτεΐνης, ιδίως για χορτοφάγους. Οποιοσδήποτε μπορεί να ωφεληθεί από την κατανάλωση της αλλά πολύ περισσότερο όσοι έχουν βγάλει τελείως από το διαιτολόγιο τους τις ζωικές τροφές. Η κάνναβη είναι μια από τις λίγες φυτικές τροφές που προσφέρουν μια ολοκληρωμένη πηγή πρωτεϊνών, που σημαίνει ότι περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα. Από τα φυτά μόνο η σόγια θα μπορούσε να συναγωνιστεί την κάνναβη σε ποιότητα πρωτεϊνών αλλά με το φόβο των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, η κάνναβη είναι μια ασφαλέστερη επιλογή. Επιπλέον οι σπόροι κάνναβης περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης (6 γρ. ανά κουταλιά) ακόμα και από το βόειο κρέας ή το ψάρι και α-λινολεϊκό οξύ που ενισχύει τις λειτουργίες της καρδιάς. Μπορούν να καλύψουν σχεδόν όλες τις διατροφικές ανάγκες αφού περιέχουν και βιταμίνες Β, Α, Ε και D, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, και φυτικές ίνες.

2. Ένα υγιές πεπτικό σύστημα μαζί με τις φυτικές στερόλες και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στην κάνναβη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και άλλων μορφών σύμφωνα με έρευνες του Harvard Medical School, στις οποίες συμπεριλάμβαναν έλαιο κάνναβης με πολύ καλά αποτελέσματα.

3. Η πρωτεΐνη της κάνναβης έχει χαμηλή περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών ιδίως συγκριτικά με τις άλλες πηγές πρωτεϊνών : τα ζωικά προϊόντα. Επιπλέον περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα σε αντιστοιχία 3/1, που σύμφωνα με το Αμερικάνικο «National Institutes of Health» η κατανάλωση των λιπαρών οξέων σε τέτοια αναλογία μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων, αρτηριοσκλήρυνσης και ορισμένων τύπων καρκίνου. Η κατανάλωση ακόρεστων λιπών μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης άνοιας και σύμφωνα με την “Journal of Alzheimer’s Disease”, οι ηλικιωμένοι που συμπεριλαμβάνουν στην διατροφή τους μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπών έχουν μειωμένο κίνδυνο να παρουσιάσουν διαταραχές μνήμης και στην συνέχεια άνοια.

4. Σας βοηθάει να αδυνατίσετε: Η κάνναβη είναι ένα φυσικό κατασταλτικό της όρεξης και σας βοηθά να νιώθετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προσθέτοντας 4 κουταλιές της σούπας σπόρους κάνναβης στο πρωινό σας μπορεί να βοηθήσει στις λιγούρες όλης της ημέρας. Επιπλέον θα σας γεμίσει ενέργεια για όλες τις δραστηριότητες σας και για την γυμναστική σας.

5. Διαβήτης: Οι σπόροι κάνναβης είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι σε διαβητικούς ή σε όσους βρίσκονται σε κίνδυνο να εκδηλώσουν διαβήτη γιατί βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό οφείλεται στα υγιή λίπη που περιέχουν τα οποία βοηθούν το σώμα να απορροφήσει την γλυκόζη από το αίμα και να την μετατρέψει σε ενέργεια. Σαν αποτέλεσμα θα αυξηθούν τα επίπεδα ενέργειας και θα μειωθεί η ανάγκη  για γλυκές τροφές.

Δοκιμάστε και τους σπορους κάνναβης, που συνδυάζονται με το γιαούρτι σας, τη σαλάτα σας αλλά μπορείτε να τους βάλετε ακόμα και σε κράκερ!

Όπως καταλαβαίνετε εκτός από ιδανικό ψωμί για δίαιτα, το συγκεκριμένο είναι και πάρα πολύ θρεπτικό!!!

(Visited 174 times, 1 visits today)


Ingredients

100γρ αλεύρι αμυγδάλου
50γρ αλεύρι κάνναβης
50γρ αλεύρι καρύδας
55γρ ψύλλιο
15γρ baking powder
5-10γρ ερυθριτόλη άχνη
1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
μυρωδικά της αρεσκείας σας (ρίγανη, θυμάρι κτλ) - προαιρετικά
35γρ τριμμένο λιναρόσπορο
1 κ.σ. μηλόξυδο
40γρ άοσμο λάδι καρύδας
240ml νερό
λίγο σουσάμι ή και παπαρουνόσπορο από πάνω προαιρετικά

Βήματα

1
OK!

Ανακατεύετε τα πρώτα 7 στεγνά υλικά καλά σε ένα μπωλ.

2
OK!

Σε ένα άλλο μπωλ βάζετε το λιναρόσπορο μαζί με 10 κ.σ. νερό και τον αφήνετε 5-10 λεπτά.

3
OK!

Μόλις είναι έτοιμος ο λιναρόσπορος, βάζετε μέσα το μηλόξυδο και το ανακατεύετε καλά.

4
OK!

Προσθέτετε όλα τα υγρά στα στεγνά και ζυμώνετε. Πλάθετε το ψωμί.

5
OK!

Ψήνετε στους 175 βαθμούς με αέρα για 1 ώρα.



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Προσθήκη στη συλλογή των συνταγών μου

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Πώς σας φάνηκε η συνταγή ?

Δεν υπάρχουν κριτικές για αυτή τη συνταγή ακόμα, γράψτε τη δική σας στο παρακάτω πλαίσιο
προηγούμενο
Nutella noisetta fat bombs
επόμενο
Σοκολατένια κρέμα καρύδας (γλάσο)

Σχολιάστε