0 0
Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Butternut Squash Soup, vegan and delicious!
Features:
  • Blender
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Freezer
  • Gluten Free
  • Low Calorie
  • Pot
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 30 mins
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Οι σούπες βελουτέ είναι από τις αγαπημένες μου!  Έχω αρκετές συνταγές και θα τις μοιραστώ μαζί σας καθώς κρυώνει ο καιρός.  Είναι μία τέλεια επιλογή είτε για μεσημεριανό είτε για ένα ελαφρύ βραδυνό γεύμα  ή μπορούν να αποτελέσουν και ένα ορεκτικό όταν έχετε καλεσμένουν στο σπίτι.  Σήμερα, θα δοκιμάσουμε μία σούπα με κολοκύθα, μιας και είναι της εποχής και υπάρχει στις λαϊκές αγορές.  Προτιμήστε τη βιολογική αν υπάρχει δυνατότητα και ψάξτε ένα πάγκο που να την πουλάει καθαρισμένη για να γλιτώσετε χρόνο και κόπο.

Ταιριάζει καταπληκτικά με τα κριτσίνια με κουρκουμά.

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 565 times, 1 visits today)


Ingredients

1 κρεμμύδι σε ροδέλες
500γρ καρότα σε κομμάτια
500γρ κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια
1 κ.γ. μείγμα λαχανικών ή 1 κύβο αν χρησιμοποιείτε
1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
3-4 κ.σ. κολοκυθόσπορο
σκόνη Τζίντζερ

Steps

1
Done

Αχνίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.

2
Done

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, τα καρότα, το αλάτι, το μείγμα λαχανικών, και προσθέτουμε νερό, μέχρι που μόλις να σκεπαστούν όλα. Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.

3
Done

Πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός στικ μπλέντερ.

4
Done

Σερβίρουμε με λίγο τζίντζερ, λίγο κολοκυθόσπορο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε κάθε μερίδα.



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Πικάντικα μπισκότα πορτοκαλιού
next
Τονοσαλάτα με πίκλες

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.