Ingredients
-
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
-
220γρ αλεύρι ντίνκελ ολικής
-
1/6 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
-
300γρ γάλα καρύδας ΚΟΚΟ
-
2 αυγά
-
1 κ.γ. βιολογικό σιρόπι αγάβηςή μέλι
-
1 κ.σ. λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας
-
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
-
45γρ 1 κ.σ. λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας
-
60γρ 1 κ.γ. σκούρο κακάο
Οι κρέπες νομίζω αρέσουν σε όλους! Εδώ θα δούμε μία βασική συνταγή, χωρίς βούτυρο ή γαλακτοκομικά και θα τις συνδυάσουμε με μαρμελάδα και σοκολάτα. Εννοείται ότι η ίδια συνταγή αποτελεί και βάση για κρέπες με αλμυρή γέμιση, στα tips παρακάτω θα βρείτε και άλλες ιδέες.
Ingredients
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ |
|
| 220γρ αλεύρι ντίνκελ ολικής | |
| 1/6 κ.γ. θαλασσινό αλάτι | |
| 300γρ γάλα καρύδας ΚΟΚΟ | |
| 2 αυγά | |
| 1 κ.γ. βιολογικό σιρόπι αγάβης | |
| 1 κ.σ. λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας | |
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ |
|
| 45γρ 1 κ.σ. λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας | |
| 90γρ βιολογικό σιρόπι αγάβης | |
| 60γρ 1 κ.γ. σκούρο κακάο |
Steps
|
1
Done
|
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣΑνακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά πρώτα καλά με τον αυγοδάρτη. |
|
2
Done
|
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα προσθέτουμε με όλα τα άλλα υγρά υλικά σε ένα άλλο μπωλ όπου τα ανακατεύουμε καλά επίσης. |
|
3
Done
|
Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ομοιογενοποιούμε. |
|
4
Done
|
Λαδώνουμε το τηγάνι ή την κρεπιέρα αν έχουμε με λίγο λάδι καρύδας με ένα πινέλο μόνο για την πρώτη κρέπα. Προσθέτουμε ζύμη όσο μία κουτάλα σούπας περίπου και απλώνουμε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, όχι όμως στο πιο δυνατό (πχ. αν η κουζίνα σας έχει μέχρι το 9 σαν τη δική μου, εγώ το βάζω στο 7-8). |
|
5
Done
|
Μόλις ξεκολλάει με μία ξύλινη σπάτουλα γυρνάμε από την άλλη μεριά και ψήνουμε και εκείνη. Αφαιρούμε και τη βάζουμε να κρυώσει σε ένα πιάτο ή αν θέλουμε να μείνει όσο το δυνατό τραγανή βάλτε τη να κρυώσει σε μία σχάρα. |
|
6
Done
|
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΑνακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ με τον αυγοδάρτη και είναι έτοιμη. Απλώστε πάνω στην κρέπα και διπλώστε την. |
|
7
Done
|
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΧΗ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΑπό τους αγαπημένους μας συνδυασμούς είναι η σπιτική μαρμελάδα φράουλας ή κόκκινων φρούτων (συνταγή για την οποία θα βρείτε στο μπλογκ) με μέλι μαζί με κατσικίσιο τυρί! Αυτός ο συνδυασμός του γλυκού με το αλμυρό απλά είναι τέλειος! Απλώστε λίγη ποσότητα γιατί αν βάλετε πολύ θα σας λιγώσει, όπως περίπου βλέπετε στη φωτογραφία. |
Extra Tips
- Την ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε αλμυρές κρέπες με: πάστα ελιάς και κεφαλοτύρι τριμμένο, πέστο και χαλούμι ψιλοκομμένο ή παρμεζάνα, κλασική κρέπα με κασέρι, ντομάτα, αυγά ή ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας!
- Με τη σοκολάτα μπορείτε να συνδυάσετε επίσης: τριμμένο μπισκότο βανίλιας, ινδοκάρυδο, τριμμένους ξηρούς καρπούς
- Μπορείτε επίσης να την αρωματίσετε με ξύσμα πορτοκαλιού (1/2 κ.γ.) ή βανίλια (1/4 κ.γ.)
- Τέλεια ταιριάζει και η σπιτική μας μερέντα φυσικά!
