Εννοείται ότι δεν είναι αλά κρεμ, χαχαχαχα! Ή μάλλον είναι αλά κρεμ, αλλά όχι ζωική. Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή θα δείτε ότι δεν υπάρχει λόγος να βάζετε ζωικές κρέμες γάλακτος πουθενά! Η πλούσια λευκή σάλτσα με τα μανιτάρια μπορεί να συνδυαστεί και με μακαρόνια εκτός από το ρύζι που θα τη δείτε εδώ. Έχει βελούδινη υφή, γεμάτη γεύση και δεν υστερεί σε τίποτα από τη ζωική εκδοχή της. Είναι vegan, άρα και νηστίσιμη, και πολύ ελαφριά μιας και δεν τσιγαρίζουμε αλλά μόνο αχνίζουμε το κρεμμύδι.

Ξέρατε ότι υπάρχουν 38.000 ποικιλίες μανιταριών στον κόσμο;! Ούτε εγώ, χαχαχα! Τα μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένο λίπος, νάτριο και καθόλου χοληστερίνη! Λόγω της παρουσίας όλων των βασικών αμινοξέων, είναι υψηλής ποιότητας, πολύ ανώτερες από τις φυτικές πρωτεΐνες, πλησιάζοντας την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών. Επίσης, είναι πλούσια πηγή διαιτητικών ινών και βιταμινών όπως βιταμίνη C, βιταμίνες συμπλέγματος Β (ειδικά φυλλικό οξύ αλλά και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, Β6), σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και σελήνιο.

Να λοιπόν ένας υπέροχος τρόπος να τα απολαύσουμε!

Το φαγητό αυτό μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο μέχρι και 5-6 ημέρες.

Εκτυπώστε την συνταγή

Of course they are not creamed…! Or better yet not dairy creamed. If you try this recipe you will realize there is no reason for you to use dairy cream in anything anymore. This creamy sauce has a velvety texture, is rich in taste and you will just love it. Here I cook it with rice, but it goes perfectly with pasta too.

Did you know there are 38.000 varieties of mushrooms in the world? Neither did I, hahaha! Mushrooms are very nutrient dense foods. They are rich in protein and low in saturated fat and sodium and they do not contain any cholesterol. Due to their content in all of the essential amino acids, they are considered a high quality protein source. They are also a good source of fiber, iron, zinc, manganese, phosphorus, potassium, copper and selenium.

Here is a great way to enjoy them!

Print this recipe