0 0
Γαρίδες σαγανάκι με πουρέ “light”

Γαρίδες σαγανάκι με πουρέ “light”

Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Gluten Free
  • Low Calorie
  • Pot
  • Protein Rich
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 40 mins
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ
  • ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

Αν και κατά κανόνα δεν τρώω ζωικές τροφές, κάνω μικρές εξαιρέσεις για τα θαλασσινά που λατρεύω από μικρό παιδί. Πλέον, πολύ σπάνια θα βρεθούν στο σπίτι και στο πιάτο μας, αλλά οι γαρίδες είναι από τα αγαπημένα μου…! Παλαιότερα τις έτρωγα με την ωραία μαγιονέζα μου (!), τώρα πια τις ελάχιστες φορές που θα τις φάω, θα τις συνδυάσω με αβοκάντο, λεμόνι ή θα τις κάνω σαγανάκι με σπιτική σάλτσα τομάτας όπως εδώ.

Τυχαία μία μέρα, μου είχε μείνει πουρές από την προηγούμενη, και έτσι τα έβαλα μαζί στο ίδιο πιάτο. Από τότε και στο εξής, πάντα θα τα μαγειρέψω μαζί, μιας και ταιριάζουν πολύ. Ο πουρές μας εδώ όμως δεν είναι ο συνηθισμένος, παχυντικός πουρές… είναι ελαφρύς, με ελαιόλαδο, απαλή υφή και γεμάτος φυτικές ίνες… ε;! Πώς γίνεται αυτό…; Αντί να χρησιμοποιήσουμε μόνο πατάτες, συνδυάζουμε τις πατάτες και το κουνουπίδι! Βάζουμε περίπου μισή-μισή ποσότητα πατάτας και κουνουπιδιού, πράγμα που όπως καταλαβαίνετε μας γλιτώνει πάρα πολλές θερμίδες και μας προσθέτει πάρα πολλές φυτικές ίνες!!! Ο πιο κατάλληλος πουρές για δίαιτα, και όχι μόνο. Έξυπνη ιδέα για τα παιδιά που δεν τρώνε κουνουπίδι, μιας και δε θα το καταλάβουν.

Διατηρήστε το σε αεροστεγές δοχείο φαγητού έως και 5 μέρες στο ψυγείο.

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 522 times, 1 visits today)


Ingredients

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ
1/2 μπουκετάκια κουνουπιδιού
4 μεγαλούτσικες πατάτες σε κύβους
1 κ.γ. σκόνη λαχανικών χωρίς ζάχαρη ή ένα κύβο αν χρησιμοποιείτε
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μουστάρδα με σπόρους
2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1-2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή ένα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
1 βάζο σπιτική σάλτσα ή 1,5 κονκασέ περίπου
1 κ.γ. μουστάρδα με σπόρους
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. αλάτι βοτάνων
2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Steps

1
Done

Βάλτε το κουνουπίδι με τις πατάτες να βράσουν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

2
Done

Στραγγίστε το νερό, και μέσα στην κατσαρόλα πατήστε τα με το ειδικό εξάρτημα για πουρέ.

3
Done

Ρίξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με την κουτάλα ή μία σπάτουλα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

4
Done

Όσο βράζουν οι πατάτες, βάζουμε το κρεμμύδι να αχνιστεί με νερό σε ένα ρηχό σκεύος ή ένα τηγάνι, για 2-3 λεπτά.

5
Done

Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά τους.

6
Done

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του μαϊντανού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να "δέσει".

7
Done

Αφαιρούμε από το μάτι και ρίχνουμε το μαϊντανό.

8
Done

Σερβίρουμε τον πουρέ με τις γαρίδες από πάνω.



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Κέικ ή muffins καρότου (vegan)
next
Κουνουπίδι καπαμά

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.