0 0
Ταχινοcookies με αλεύρι ζέας

Ταχινοcookies με αλεύρι ζέας

Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Egg Free
  • Fiber Rich
  • Oven
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 40 mins
  • Serves 14 μπισκότα
  • Medium
  • 180

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΑΧΙΝΙ

To ταχίνι κατέχει ιδιαίτερη θέση στην καρδιά και στο τραπέζι μας! Είναι ένα τρόφιμο, που περιέχει σημαντικές ποσότητες μικροστοιχείων απαραίτητων για τον οργανισμό μικρών και μεγάλων. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες είναι μερικά από τα ευεργετικά του συστατικά. Όπως σε όλα τα τρόφιμα, καλό είναι να προτιμάτε το ταχίνι ολικής άλεσης, είναι έτσι κι αλλιώς πιο νόστιμο! Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να δείτε εδώ.

Το αλεύρι ζέας επίσης, είναι ένα αλεύρι αλλιώτικο από τ’ άλλα! Το σιτάρι Ζέας (από το οποίο και φτιάχνεται) αποτελεί βασικό συστατικό για αρτοσκευάσματα, ψωμί, ζυμαρικά αλλά και μπισκότα. Παρέχει ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό σας καθώς παρέχει δέκα φορές μεγαλύτερες ποσότητες μαγνησίου σε σχέση με το κοινό σε όλους σιτάρι. Αυτός είναι ένας λόγος για να το προτιμήσετε, ακόμα περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Έτσι, συνδυάζουμε αυτά τα δύο υπέροχα συστατικά για να φτιάξουμε τέλεια τραγανά cookies που μπορείτε να εμπλουτίσετε με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή άλλα αγαπημένα σας υλικά. Εγώ τα προτιμώ σκέτα, γι’ αυτό και σας τα παρουσιάζω έτσι.

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 1,207 times, 1 visits today)


Ingredients

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
250γρ Αλεύρι Ζέας
2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. σόδα
70γρ Ζάχαρη καρύδας
1 πρέζα αλάτι
1/3 κ.γ. κανέλα
50γρ λιωμένο άοσμο Λάδι καρύδας
100γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΑΧΙΝΙ
150γρ Ταχίνι ολικής άλεσης
110γρ Ζάχαρη καρύδας
1 1/2 κ.γ. κανέλα

Steps

1
Done

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

Ανακατεύετε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπωλ.

2
Done

Ρίχνετε το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύετε με ένα κουτάλι, μετά ζυμώνετε λίγο με τα χέρια μέχρι να γίνει μία μπάλα.

3
Done

Απλώνετε τη ζύμη σας σε φύλλο, περίπου 3 χιλιοστών σε ύψος. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί για να σας βοηθήσει να ανοίξετε πιο εύκολα το φύλλο, μιας και το ζέας δεν είναι το ίδιο εύκολο με το κοινό αλεύρι. Κόβετε τα περισσεύματα και τα τοποθετείτε έτσι ώστε να γίνει ένα ορθογώνιο σχήμα.

4
Done

Απλώνετε το ταχίνι με μία σπάτουλα σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.

5
Done

Σε ένα μπωλ, ανακατεύετε καλά τη ζάχαρη καρύδας με την κανέλα και την πασπαλίζετε πάνω στο ταχίνι.

6
Done

Με το μαχαίρι της πίτσας, χωρίζετε σε μερίδες, εγώ χωρίζω περίπου 14-16.

7
Done

Παίρνετε στη χούφτα σας την κάθε χωρισμένη μερίδα και σφίγγοντας στην παλάμη σας το φτιάχνετε σε σχήμα στρόγγυλου μπισκότου. Το ταχίνι θα βρεθεί τυχαία ανάμεσα στις πτυχές του μπισκότου, δε χρειάζεται δηλαδή να το πλάσετε γιατί δε θα μείνει ξέχωρο από τη ζύμη. Θέλουμε να μείνει σε διάφορα σημεία του μπισκότου και το να νιώθουμε σα γέμιση όταν τα τρώμε.

8
Done

Τοποθετείτε τα μπισκότα σε αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια σιλικόνης και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα για 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων και φούρνο σας (να θυμάστε ότι σκληραίνουν λίγο περισσότερο όταν κρυώνουν). Κρυώστε τα σε μία σχάρα.



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Τσουρέκι ολικής με μέλι (vegan)
next
Μους σοκολάτας με αβοκάντο

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.