0 0
Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη (low-carb & keto)

Κολοκυθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη (low-carb & keto)

Low-carb & keto zucchini fritters
Features:
  • Dairy Free
  • Diet Friendly
  • Fiber Rich
  • Freezer
  • Gluten Free
  • Low Carb-Keto
  • Protein Rich
  • Vegetarian
  • 1 h
  • Serves 20-25 κεφτεδάκια
  • Easy

Ingredients

Φτιάχνοντας πριν μερικές μέρες τα pancakes χωρίς γλουτένη, σκέφτηκα ότι αν έβαζα μέσα λίγο τυρί θα ήταν ακόμα πιο νόστιμα! Και έβαλα, χαχαχα! Και ήταν, χαχαχα!

Έτσι σήμερα, σκέφτηκα να φτιάξω κολοκυθοκεφτέδες, μιας και μου έφερε η Φώνη (η γλυκιά μου γειτόνισσα!) το εσωτερικό από τα κολοκυθάκια που άδειασε, κάθε φορά που φτιάχνει αυτό το φαγητό έχω το δώρο μου! Σαν βασικό υλικό χρησιμοποίησα το keto cake mix, που μάλλον θα γίνει από τα αγαπημένα μου υλικά! Τροποποίησα λίγο τη συνταγή των pancakes, μιας και τα κολοκυθάκια έχουν αρκετή υγρασία και βγήκαν υπέροχοι κολοκυθοκεφτέδες, που λατρεύω και καιρό τώρα δε φτιάχνω με επιτυχία.

Φροντίστε μόνο να αφήσετε τα κολοκυθάκια να «στραγγίξουν» πριν τα βάλετε στη ζύμη, για να μη σας βγει πολύ αραιή. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά, εγώ έβαλα την βεγγέτα μου και φρεσκοκομμένο άνηθο! Κατσικίσιο τυράκι και σλουρπ!!! Με το ζόρι κρατιέμαι!!!

Εκτυπώστε την συνταγή

(Visited 676 times, 3 visits today)


Ingredients

200γρ KETO CAKE MIX
2 αυγά
500-600γρ τριμμένο κολοκυθάκι (ζυγισμένο αφού στραγγίξει)
1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
1 κ.γ. βεγγέτα χωρίς ζάχαρη
6-7 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
πιπέρι
150γρ κατσικίσιο τυρί σκληρό (πχ πετρωτό)

Steps

1
Done

Ανακατεύετε σε ένα μπωλ όλα τα στεγνά υλικά.

2
Done

Προσθέτετε τα αυγά και χτυπάτε με το μίξερ.

3
Done

Προσθέτετε τα τριμμένα κολοκυθάκια και "ζυμώνετε" με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4
Done

Τέλος βάζετε το τυρί σε μεγαλούτσικα κομμάτια για να μη "χαθεί", να το αισθάνεστε στο μάσημα!

5
Done

Παίρνετε μία γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι ή την κρεπιέρα σας, απλώνοντας το λίγο, να έχει πάχος περίπου 4-5 χιλιοστών..

6
Done

Αφήνετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν και να μπορείτε να τα γυρίσετε με μία σπάτουλα.

7
Done

Ψήνετε και από την άλλη μεριά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλετε.

8
Done

Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό (όπως πχ γιαούρτι με σκόρδο και μυρωδικά).



Extra Tips

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Goji Mary

Είμαι η Μαρία και λατρεύω τη μαγειρική. Η κουζίνα είναι το βασίλειό μου, όπου δημιουργώ για μένα και τους αγαπημένους μου, υγιεινά γεύματα και γλυκά... γιατί τι είναι η ζωή χωρίς γλυκό?! Νέες, ελαφριές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, εμπνευσμένες από τις αναμνήσεις των γλυκών παιδικών μου χρόνων αλλά και από άλλους μάγειρες και μαγείρισσες που μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Φραουλόπιτα με γιαούρτι
next
Σοκολατένιο fudge (fat bombs) ή γλάσο για τούρτα! (low-carb & keto)

Add Your Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.